Tészta készítés. Elsőként a vizet és olajat együtt felteszed edényben tűzhelyre, forrásig.

Amikor forrni kezd kicsit lejjebb kapcsolod és belekevered kanalanként a lisztet. Amennyi kanál liszt, annyiszor csomómentesre kevered.
Pár perc alatt ez összeáll masszás állagura.

Ezután tűzhelyről levesszük és egyenként belekeverjük a tojásokat, mellyel simára kikeverjük.

Nagy tepsire sütőpapírt teszünk, majd a kinyomózsákba töltött tésztát habcsók formára kinyomkodjuk. Utána lespricceljük kevés vízzel a tetejét, mert a vízgőz kell a süteménynek a sütéshez.

170 fokon alsó-felső állásban addig sütjük, amíg aranybarna színű nem lesz. Sütés közben NEM nyitogatjuk a sütőt, mert összeesik a fánk. Ha látjuk, hogy kész, akkor lekapcsolt sütőben hagyjuk még kb. 5 percig, majd kivesszük. Hagyjuk teljesen kihűlni pihenés közben.

Krém készítése.
4 dl vizet felteszünk forrni, közben a 2 csomag vanília pudingot a maradék 2 dl vízzel kikeverem 1 csomag vaníliás cukorral és 2 ek cukorral. Ha a víz felforrt elkészítem benne a pudingot. Amikor besűrűsödött, elkészült, kihűtjük hidegre.

A tojásfehérjét lassan felverem habnak és közben lassan adagolom hozzá a 20 dkg-ból maradt cukrot. Az ebből készült habot szép óvatosan belekeverem a pudingba, majd ismét hűtjük, amíg látjuk, hogy sűrű lett a krém állaga.
Kb. 250 ml Hullala tejszínt felverek habnak.

Tészta tetejének 1/3-ad részét vízszintessen levágjuk, majd előbb a krémet, majd a tejszínhabot beletöltjük habzsákból. Kalapokat visszatesszük a tetejükre, porcukorral meghintjük, ha szeretnénk és kész is!