نقوم بعمل ثقوب عميقه داخل عرق التربيانكو ونضع بداخل كل ثقب فص ثوم صحيح يربط العرق حتى لا يتغير شكله ويسفع بالسمن على نار عاليه بعد تتبيله

يلف بورق الفويل جيداً بعده طبقات يوضع في صينية بها ماء مغلي بالفرن ويترك حتى تمام النضج
يدخل الثلاجة ثم يقطع شرائح رفيعه باردة