#MLফেব্রুয়ারি মাসে চ্যালেঞ্জ ভাজা মশলা গুড়ো বানালাম বাড়িতে। যেকোনো পরোটা বা মশলা লুচি দিলে খুব ই ভালো লাগে।

#MLফেব্রুয়ারি মাসে চ্যালেঞ্জে, ভাজা মশলা গুঁড়ো বানালাম। এই মশলা নিরামিষ যেকোন পদে দিলে, সেই পদটি খুবই সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

#MLএই ভালা মশলা কোন নিরামিষ সবজিতে দিলে সবজি স্বাদ দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়।

#MLমশলা রেসিপি চ্যালেঞ্জে আমি করেছি ভাজা মশলা।নিরামিষ পদে সুন্দর স্বাদ গন্ধ আনতে নামাবার সময় ছড়িয়ে দিলে পদটি সবার কাছে আলাদা মাত্রা পায়

#ML

#MLবাড়িতে বিরিয়ানিr মশলা বানিয়ে রাখলে তা দিয়ে মাঝে মাঝে বাড়িতে বানালে এটা সবার খেতেও খুব ভালো লাগবে আর তার সাথে নিজেরও খুব ভালো লাগবে।

#VS4আমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি hot drings। আমি আজ করেছি মশলা চা। এটা খেতে দারুন লাগে।

#MLলঙ্কার আচার বানানোর জন্য এই মসলাটি খুবই উপযোগী। এই মশলা পুরোপুরি গুঁড়ো না করে একটু দানা থাকলে আমার মনে হয় এটা ভালো হবে।

#MLআমি আজ এই যে মশলা টা বানালাম, এই মশলা টা আমাদের বাড়িতে আমি ঠাকুমার আমল থেকে দেখে আসছি।এই মশলা টা প্রায় প্রত্যেক পদ রান্নাতেই দেওয়া হয়। মুখোরোচক রান্না বা মুখোরোচক চাটে তে ও দেওয়া হয়। মাছের ঝোল বা ঝাল রান্না করে গ্যাস ওভেন থেকে নামিয়ে রাখার পূর্বে দিলে সুন্দর একটা সুগন্ধ হয়। আলু সিম ভাজি, লাউ শাক দিয়ে মসুর ডালের তরকারি, বিভিন্ন ধরনের ভাজা তরকারি, ফুচকার তেতুল জলে, সবজিতে ও দেওয়া হয়।

#MLপাওভাজি খেতে তো আমরা অনেকেই খূব ভালোবাসি,এই মশলা ছাড়া পাওভাজি ভালো লাগবে না, তো আমরা যদি ঘরে বানিয়ে নিই তো এর স্বাদ আরও বেশি হবে, ঘরে থাকা কয়েকটি জিনিস দিয়ে বানিয়ে নিলাম এই মশলা

এই ভেজালের যুগে আমরা যতটা সম্ভব নিজের বাড়িতে তৈরি করা মশলা ব্যবহার করতে পারব ততটাই পরিবারের সদস্যদের সুস্থ রাখতে পারব।তাই আমি তৈরি করলাম বিরিয়ানি মশলা।

চানা মশলা তো আমিষ খেয়েছি তাই আমি নিরামিষ চানা মশলা বানানোর চেষ্টা করলাম। ভালো লাগলে জানাবেন।

#MLবিরিয়ানি খেতে আমরা সকলেই পছন্দ করি।যদি হাতের কাছে বিরিয়ানির মশলা তৈরি করার উপকরণ গুলি থাকে তাহলে তো কথায় নেই। মশলা গুঁড়া তৈরি করে বিরিয়ানি পাকালেই হলো। আমি আজ বানালাম বিরিয়ানি মশলা।

#MLদাবেলী হল গুজরাতের খুবই বিখ্যাত একটি স্ট্রিট ফুড। এই দাবেলী ,পাও ব্রেড, আলুর মশলা,তেঁতুল ও লঙ্কা -রসুনের চাটনির সহযোগে বানানো হয়।আজ ঘরেই বানালাম দাবেলীর মশালা।বাজারেও এই দাবেলী মশলা কিনতে পাওয়া যায়,তবে ঘরে বানানো এই দাবেলী মশলার স্বাদ ও গন্ধ ,দোকানের কেনা মশলার থেকে অনেক গুণ ভাল ও স্বাস্থ্যকর হয়।

#MLআমি এই চটপটা মশলা বাড়িতে বানিয়ে রেখেছি এটা দারুন টেস্টি এবং এই মশলা খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ।এই চটপটা মশলা ঝালমুড়িতে, ঘুঘনির ওপরেকিংবা অন্য যে কোন খাবারের ওপরে দেওয়া যায়।

#MLউৎস ভারত,পশ্চিমবঙ্গ

#MLঘরে তৈরি বিরিয়ানি মসলার স্বাদে একটা অন্য অনুভূতি। একবারে একটু বেশি করে ঘরে তৈরি করে এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে রেখে দিলে অনেক সুবিধা। যেদিন যখন বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে করবে বানিয়ে খাওয়া যাবে।

#CookpadTurns6 শুভ জন্মদিন কুকপ্যাডকুকপ্যাড এর জন্মদিন উপলক্ষে আমি তৈরি করেছি ভীষণ মজার পনির মশলা পোলাও।

#ML

#MLরেসিপি অফ দ্য মান্থ

#ML

সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতিতে এঁচোড় বাটার মশলা আমি তৈরি করেছি। ভাত, লুচি, পরোটা ফ্রাইড রাইস সবকিছুর সাথে খুব ভালো লাগে।

#MLআজকাল সব কিছুর রেডিমেড মশলা পাওয়া যায়।কিন্তু তার স্বাদ ও গন্ধ অনেক তফাৎ বুঝিয়ে দেয়।গন্ধ হয়তো অনেক বেশি সুন্দর হয় কিন্তু স্বাদ কখোনোই ভালো হয় না।আমি বিরিয়ানি বানাবো বলে খুব ভেবে চিন্তে মশলা টা বাড়িতেই বানিয়েছি।এটা আমার সেই বানানোর সময়টাতে ও কাজে লাগে আর স্টক করেও রাখা যায়।

#ML

#MLগরম মশলা যেকোন নিরামিষ ও আমিষ খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়।বিভিন্ন ধরনের গরম মশলা বাজারে পাওয়া যায়,তবে বাঙালী কোনো রান্নাতে যে গরম মশলা ব্যবহার করা হয় তাতে শুধুমাত্র ছোট এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি থাকে।আজ সেই বাংলার গরম মশলার রেসিপিটি শেয়ার করলাম।

#ML

#GA4#Week1প্রথম সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি দই। দই দিয়ে আমি বানিয়েছি পনির মশলা। এটা খেতে ও খুব ভালো হয়েছে। তাই আমি আমাদের সাথে এর রেসিপি শেয়ার করলাম।

বিভিন্ন ধরনের গোটা মসলার মিশ্রণে তৈরি গরম মসলা এটি যেকোনো ধরনের রেসিপিতে অর্থাৎ বিরিয়ানী, চিকেন চাব, মটন কষা, মাছের কালিয়া ইত্যাদি নানা রকম রেসিপি ব্যবহার করা যায়।

#GA4#Week19 এবারের ধাঁধা থেকে আমি বাটার মশলা বেছে নিয়েছি।

#GA4#week8আমি ধাধা থেকে মিল্ক বেছে নিয়েছি। আজ আমি তৈরি করেছি মশালা টি।