#Heart হার্টআমি এই রেসিপি থেকেভ্যালেন্টাইনস সপ্তাহে হার্ট শেপে দুপুরের বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে টিক্কা বানিয়েছি ।ভাতকে চটকে বেসন পেঁয়াজ ও কিছু মশলা সহযোগে টিক্কা করেছি । এটি করাও সহজ এবং খেতেও বেশ মুখরোচক হয়েছে ৷কম তেলে তৈরী হয় বলে এটি বেশ স্বাস্থ্যকর রেসিপি।

#স্ন্যাক্স রেসিপিসান্ধ্যকালীন চায়ের সাথে এই টিক্কা এক্কেবারে মানানসই ,হালকা খাবার, অথচ মুখরোচক।

বাসি ভাতের মুখরোচক নাস্তা

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমে কাঁচা আমের তৈরী যে কোন পদই বেশ লোভনীয় , ও স্বাস্থ্যকর ।ভিটামিন C তে ভরপুর কাঁচা আম রোদের প্রদাহ থেকে শরীরকে রক্ষা করে | তাই এখানে আমি ম্যাঙ্গো ম্যানিয়া রেসিপি হিসাবে কাঁচা আমের টিক্কা বানিয়েছি | আমবাঁটা , আলু সেদ্ধ , চাটমশলা ,জুয়ান , নুন চিনি , বেসন, আদা, কাঁচালংকা বাঁটা , লংকা গুড়া একসাথে মিশিয়ে টিক্কার আকারে গড়ে সাদা তেলে ভেজেছি । ইচ্ছা করলে ছাঁকা তেলে না ভেজে এটি চাটুতে অল্প তেল ছড়িয়েও ফ্রাই করে নেওয়া যায় |রেসিপিটি চটজলদি হয়ে যায় , আর খেতেও বেশ মুখরোচক |

#pb1#week2হাড়িতে পড়ে থাকা একমুঠো ভাত দিয়ে মজাদার নাস্তা ভাতের টিক্কা। অনেক সময়ই আমাদের হাড়িতে ভাত বেড়ে যায় ওই ভাত ফেলে না দিয়ে আমরা খুব সহজেই এই মজাদার নাস্তাটি তৈরি করে নিতে পারি ।

#sampabanerjeeআমি এখানে নিরামিষ আলুর চপ রেসিপিটি তৈরী করেছি | এটি করাও বেশ সহজ ,উপকরণ বেশী লাগেনা অথচ বেশ মুখরোচক | এই বৃষ্টির দিনে বিকালে মুড়ি আর চা এর সঙ্গে গরম আলুর চপ বেশ উপভোগ্য| সেদ্ধ আলু ম্যাশ করে নিয়েছি | চিনাবাদাম তেলে ভেজে তুলে নিয়েছি , আদা কুচি কাঁচালংকা কুচি তেলে ভেজে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ আলু দিয়ে সামান্য ভেজে নিয়েছি । নামিয়ে ভাজা মশলা ও বাদাম দিয়ে হাতে গোল্লা বানিয়ে একটা পলিথিন সিটে নিয়ে চেপে থালায় সামান্য ময়দা ছড়িয়ে তাতে রেখেছি | এবার বেসনে নুন , লংকা গুড়া , হলুদ ,কালোজিরা ,জুয়ান দিয়ে জলে গুলে মাঝারি করে ব্যাটার করে তাতে চুবিয়ে সর্ষে তেলে ডুবো তেলে ভেজে নিয়েছি | এবার মুড়ি দিয়ে চপ পরিবেশন করেছি ।

#আগুন বিহীন রান্না#goldenapronএটা একটা স্ন্যাক্স রেসিপি । নর্থ ইন্ডিয়ান খাবার । চা , কফির সাথে খেতে ভালো লাগে । বাচ্চারা খুব ভালো বাসে আলু টিক্কা ।

#ebook2#পূজা2020সপ্তমীর বিকেলের চায়ের সাথে স্ন্যাক্স চিকেন টিক্কা বানিয়েছি

#রোজকারসব্জী#টমেটো#week2আমি এখানে রোজকার সবজিতে টমেটোর ব্যবহার হিসাবে সবজির কোপ্তা করেছি | এটি টমেটো স্যস গ্রেভিতে দিয়ে একটু অন্যরকম বানানোর চেষ্টা করেছি ।গ্রেট করা গাজর , আদা ,পেঁয়াজ, লংকা , আলু সেদ্ধ ,নুন , চিনি ,গরম মশলা , কাজু, কিসমিস,কসুরী মেথি , লংকা গুঁড়া,সামান্য ময়দা মিশিয়ে কোপ্তার আকারে গড়েছি | সামান্য ময়দা নুন ও জল দিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার বানিয়ে তাতে ডুবিয়ে, ওটস গুঁড়ার মধ্যে গড়িয়ে ছ্যাঁকা তেলে ভেজে নিয়েছি | এবার ২ চা তেল প্যানে দিয়ে তাতে টমেটোপিউরি , লংকা গুড়া নুন চিনি ও ফ্রেসক্রিম দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে ,১ চা লেবুর রস ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়েছি | এবার ১চা মাখনছড়িয়ে ও চীজ কিউব উপর দিয়ে গ্রেট করে দিয়ে গ্যাসের ওপরে পাত্রের ঢাকা দিয়ে ১মিনিট রেখেছি | চিজ গলে গেলে প্লেটে ঢেলে পরিবেশন | উপর দিয়ে আরো একটু ফ্রেশক্রিম ছড়িয়ে দিলেই গরমাগরম টমেটো সসে সবজির কোপ্তা | রাইস , রুটি পরোটা সবার সাথেই ভাল যাবে |

#স্ন্যাক্স

#CoockpadTurns 6কুকপ্যাডের জন্মদিন উপলক্ষে আমি আজ বানিয়েছি শীতকালের অন্যতম সবজি ব্রকলির টিক্কা এটি একটা হেলদি টিফিন

#কিডস স্পেশাল রেসিপি#goldrenappron3শব্দছক থেকে আজকের বিষয় পকোড়াএই পকোড়া বাসি ডাল, সব্জি মিশিয়ে ও বানানো যেতে পারে। তাতে একটা মুখরোচক খাবার তৈরী হয় আর অপচয় রোধ করা যায়।

#FSR

#CCCক্রিসমাসের সন্ধ্যাতে এরকম ফিশ টিক্কা পেলে পুরো জমে যাবে। এর স্বাদ অনেকটাই শাম্মী কাবাবের স্বাদকে মনে করাবে।

অনেক সময় আমাদের আগের দিনের ভাত থেকে যায়, সেই বাসি ভাত দিয়ে এই সুস্বাদু জলখাবার বানিয়ে নেওয়া যায়।

#FSR

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#শাকশাক আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী ।কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করতে ,নব প্রসূতিদের জন্য এবং ভিটামিনে ভরপুর এই শাকের মহিমা যুগ যুগ ধরে চলে আসছে | এখানে আমি লাউশাক দিয়ে মৌরলা মাছের পাতুরী বানিয়েছি ।পেঁয়াজ, লংকা, শাক কুচি করে ,সর্ষেলংকা নারকেল ও তিল বাটা দিয়ে নুন হলুদ মাখানো কাঁচা মৌরলা মাছ সর্ষেতেল দিয়ে মেখে লাউ পাতায় বেঁধে প্যানে ১ চামচ সঃ তেল ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ভাপানো হয়েছে | গরম ভাত দিয়ে এই পাতুরী দারুন লাগে |

#স্ন্যাক্স#hooghlyfoodiesclub

#sampabanerjeeমুড়ি, গরম গরম আলুর চপ সঙ্গে ধোঁয়া ওঠা চা। এ বোধহয় সন্ধ্যায় আমাদের ঘরে ঘরে সমাদৃত। আর তাযদি হয় ঘরে বানানো আলুর চপ তাহলে সন্ধ্যা যেন আরও বেশি উপভোগ্য হয়ে ওঠে। তাই সকলের সাথে তালে তাল মিলিয়ে আমিও আজ ঘরে বানিয়েছি আলুর চপ

সবার বাড়িতেই খাবার শেষে একটু হলেও ভাত থেকে যায় আর সেই বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়েই বানিয়েছি ভাতের পকোড়া। না বললে কেউ বুঝতে পারবেনা। কি দিয়ে বানানো। 😀

#monsoon2020বাইরে বৃষ্টি সাথে গরম চা আর ধনেপাতার চপ জাস্ট জমে যাবে

#FSR

রাধাবল্লভী একটি মুখরোচক জলখাবার | বিউলির ডাল সেদ্ধ করে কয়েকটা মশলা দিয়ে নেড়ে পুরবানিয়ে ময়দার লেচিতে পুর ভরে ছাঁকা তেলে ভাজা হয়েছে ।

#চালএই রেসিপিটি অত্যন্ত সাধারণ উপাদানে তৈরী অসাধারণ স্বাদের রান্না । দুপুরের বেঁচে যাওয়া ভাত চটকে দারুন ঝটপট মুখরোচক পদ | স্ন্যাক্স অথবা ভাত রুটি সব কিছুতেই দারুণ জমে |

#আমার প্রিয় স্ন্যাক্স রেসিপি

#GA4#week1বাসি ভাত , সুজি ও দই দিয়ে তৈরি উত্তাপাম সঙ্গে কিছু সবজি ও রয়েছে ।ভীষণ সুস্বাদু খাবার।যে কোন সস্ বা শুধু শুধুই বেশ ভালো লাগে। এই রেসিপিটি বাসি ভাতের চিন্তার অবসান ঘটায়।

#বাচ্চাদের টিফিন রেসিপি

#as#week2বর্ষার বিকেলে মুড়ির সাথে বা নিরামিষ দিনে ডাল ভাতের সাথে বা খিচুড়ির সাথে অথবা চা এর সাথে স্ন্যাক্স হিসেবে বেগুনির জুড়ি মেলা ভার ।

#উইণ্টারস্ন্যাক্সশীতকালে বিকালে গরম গরম মালাই টিক্কা পুদিনার চাটনী সহযোগে খেতে দারুণ লাগবে..

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি