Donas sin gluten intento n°2
Hola buenas noches como están? Hoy les quería compartir otra receta de donas sin gluten! Ya les he contado que mi hijo ama las donas 🥰, como saben tengo un emprendimiento de comida sin gluten y no siempre dispongo de tiempo para cocinarle a él, por eso debo encontrar cosas fáciles y rendidoras que pueda hacerle un día y luego pueda frezzar, hace unos días vi que casi no le quedaba comida en el freezer y eso no me puede pasar ! Las primeras donas que probé le encantaron pero quería probar otra receta que me vino en un recetario. La premezcla que se usaba para hacerlas es muy diferente de la que siempre uso por eso más me tentó probar. El resultado es maravilloso pero aclaro que las donas son para fritar, probé cocinar una en el horno y no me gustó mucho queda muy diferente la miga . Santi me dijo que le gustaron muchísimo más que las anteriores por eso quería compartirles esta nueva receta😊.
Donas sin gluten intento n°2
Hola buenas noches como están? Hoy les quería compartir otra receta de donas sin gluten! Ya les he contado que mi hijo ama las donas 🥰, como saben tengo un emprendimiento de comida sin gluten y no siempre dispongo de tiempo para cocinarle a él, por eso debo encontrar cosas fáciles y rendidoras que pueda hacerle un día y luego pueda frezzar, hace unos días vi que casi no le quedaba comida en el freezer y eso no me puede pasar ! Las primeras donas que probé le encantaron pero quería probar otra receta que me vino en un recetario. La premezcla que se usaba para hacerlas es muy diferente de la que siempre uso por eso más me tentó probar. El resultado es maravilloso pero aclaro que las donas son para fritar, probé cocinar una en el horno y no me gustó mucho queda muy diferente la miga . Santi me dijo que le gustaron muchísimo más que las anteriores por eso quería compartirles esta nueva receta😊.
Paso a paso
- 1
Para la premezcla se hace con: 1 taza y 3/4 de harina de arroz (210 gramos)
2 tazas de fécula de papa (280 gramos)
1 taza y 1/2 de almidón de maíz (150 gramos)
2 cucharadas de goma xántica (20 gramos). Se mezcla bien todo y luego se utiliza solo los gramos que indica la receta
Preparación:
Poner en un bowl la leche caliente con el jugo de limón. Mezclar y esperar unos minutos hasta que coagulen. (hasta ver la leche cortada)
- 2
Mientras esperamos que suceda eso ponemos en un bowl todos los secos y mezclamos con una cuchara. En otro bowl ponemos los huevos junto a la vainilla y la manteca derretida, mezclamos un poquito y agregamos la mezcla de la leche. Unir bien y luego lo ponemos sobre los secos
- 3
Comenzar a mezclar y de último ponemos el aceite ! Unir todo bien y se formará una masa tierna. Apretar bien la masa y cuando logremos unir bien ya estará. No es necesario amasar demasiado. Tapar con film y dejar leudar en lugar tibio 1 hora.
- 4
Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa, cortar con molde para donas o con un vaso. Acomodar las donas en asadera o en una tabla ya que las haremos fritas. Es solo para darle el segundo leudado. Taparlas y dejar descansar hasta que se vean más gorditas. Luego calentar una cacerola o wok grande poner mucho aceite y fritar de ambos lados
- 5
Sacar directo a un papel absorbente y dejar enfriar. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar enseguida de sacarlas del aceite. En casa Santi las come bañadas en chocolate. Lo que hago es derretir chocolate cobertura y paso cada dona por el chocolate luego dejo secar bien.
- 6
Por último derrito chocolate blanco y con una cuchara voy poniendo un poquito encima de cada dona. Lea muestro fotos de la miga que tienen🤤
- 7
Y acá les muestro el frezzer, santi tiene un estante solo para él 😅. Es para sus meriendas. Me encanta que el pueda sacar lo quiera comer y donas siempre tiene porque la receta es muy rendidora, salieron 24 donas 😍
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Si las llegan a preparar me encantaría ver sus fotos🙏
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