يحمر سكر على نار هاديه ثم يضاف سمن ثم يحرك.

يضاف الماء بالتدريج. و يضاف منقوع الزعفران و الماء ورد. ويستمر في التحريك حتى يذوب جميع السكر المتكتل. ويتم اضافه حليب و طحين و يقلب على نار هادئة حتى يصبح المزيج هش.