A krémhez először a tejből, lisztből, vanília aromából, és kristálycukorból főzünk egy sűrű krémalapot. Hagyjuk kihűlni.

Amíg hűl a főzött krémalap, a darált kekszet, a porcukrot, és a kakaóport összekeverjük. Lefőzünk egy tetszés szerinti adag kávét, aki szereti a markánsabb kávéízt, használjon többet, mint én. A koffeinmentes praktikus, egyrészt a gyerekek miatt, másrészt egy esti nasizás se zavarja meg az ember alvásritmusát. A kávéba keverjük a rum- (vagy itt: konyak-) aromát.

Adjunk a kekszes alaphoz annyi meggylevet, hogy egy kellemesen gyúrható, nyújtható tésztaalapot kapjunk. Vegyük ketté (két, kb. 50 dkg-os gombóc lesz) és rakjuk félre.

A krémhez a puha (szobahőmérsékletű) margarint a főzött alappal, porcukorral, kókuszreszelékkel habosra keverjük.

Én sütőpapíron szoktam nyújtani az alapot, egyszerűbben boldogulok vele, mint a folpackkal. (Csak a sütőpapírt érdemes használat előtt kicsit meggyűrni, jobban a helyén marad.) Megszórunk tehát egy sütőpapírt kókuszreszelékkel, és egy másik sütőpapír alatt óvatosan elkezdjük kinyújtani, kinyomkodni az alapot. Ha valahol nagyon eldeformálódik a tészta, én ott visszahajtom, és szintén lenyomkodom, hogy közel téglalap alakot kapjak. (Precízebbek vágják késsel egyenesre a széleket.)

A kinyújtott alapot megkenjük a krém felével (kb. 30-31 dkg), egyenletesen elsimítjuk rajta. A tekerés oldalán 1-1 centit hagyjunk el a szélétől.

A sütőpapír segítségével szorosan elkezdjük feltekerni a tésztát a krémmel. Minden tekerésnél simítjuk, igazgatjuk a tekercset, hogy viszonylag egyenletes vastagságú legyen. Az illesztés kerüljön alulra.

A kész tekercset megszórjuk körbe kókuszreszelékkel, kicsit belelapogatjuk, majd a sütőpapírba csomagoljuk. A másik tekerccsel is ugyanígy járunk el, majd betesszük őket legalább 2-3 órára a hűtőbe. Szeletelve fogyasztjuk. (Itt munkahelyi névnapozásra összekészítve.)