يخلط اللحمة مع الملح والفلفل الاسود والبصلة المبشورة

تقشر الباذنجان وتقطع دوائر وتقطع البصلة ل جوانح وتتبل بالملح والفلفل الاسود

تدهن الصينية بالزيت ويوضع البصل والباذنجان

ثم ترق اللحمة وتوضع فوق البصل والباذنجان

نضع البندورة المقطعة والفليفلة الخضراء ع الوجه مع رشة ملح ونضع القليل من الماء وتغطى بورق زبدة وقصدير وع الفرن من تحت حتى الاستواء

نشغل الفرن من فوق للتحمير