利用豆包捲上自己喜愛的食材，炸至表皮金黃酥脆，單吃或沾醬食用，吃剩的加醬油紅燒又是另一道美食，隨自己變化～

傳統墨西哥卷餅，是用餅皮夾入餡料、蔬菜等各式各樣的食材，是墨西哥餐桌上少不了一道菜。這道『韓式泡菜素辣G卷餅』，特別使用泡菜、素辣雞塊，搭配上清爽的黃豆芽、小黃瓜，簡單的料理步驟，讓您輕鬆上手！今天不知道該料理什麼嗎？快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

酥脆的金黃豆皮，包覆新鮮蘆筍、素火腿、紅黃椒及鳳梨片，豐富的口感層次，吃起來很有飽足感，可以作為宴客時招待客人的小點，快跟著觀音山蔬食館主廚，一起素食料理簡單做吧!🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=AyRLphd2gdU

高麗菜，富含多種營養成分，包括維生素B、C，鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素，同時含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動、改善便祕，更被譽為蔬菜中的「高麗參」。現代人工作壓力大，飲食不規律，腸胃不適成了常見病症，不妨在料理中適當加入高麗菜，通過自然飲食來改善腸胃👍。🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=UK4cQFwKr6c

炸春捲有著迎接春天、喜慶的意思。金黃的外表，猶如黃金萬兩，又有大富大貴的寓意。這道百寶春捲搭配酸甜醬料，少了油膩多了美味，讓你吃了牛兆豐年。快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/_bMZglCt9l4

#減碳蔬食 #全球烹飪

豆腐搭配天然鮮菇，只要簡單調味，就能吃出食材最自然的美味！😋觀音山素食團主廚 特別提供這道家常豆腐料理－『時蔬豆腐煲 』💗，金黃色澤的香煎豆腐、菇類的鮮味，配上吸收醬汁入味鬆軟的馬鈴薯，真是太美味了~~~🤗！！趕快來試試看吧~🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=8ChDhUr1dxs

用自己喜愛的蔬菜，搭上蔬食蛋白質，以鹽麴和味噌自然調味帶出這道菜的精華。#菇王蔬食醬料

交作業:跟著老師學自製水餃，我內餡改成素食

因節省烹調的時間，在料理前馬鈴薯有先蒸過，可以減少烹調的時間唷~😚不用每餐是麵條或飯，偶爾可以用南瓜.馬鈴薯.地瓜...類似這樣的食物作為碳水化合物。吃素就是要多元飲食，在愛惜動物及珍惜生命同時也要攝取足夠的營養呢，吃素就是這麼簡單。😄📝拍照後用美圖秀秀 app後製

這幾天寒流來襲，冷到不想煮飯，晚餐就吃家人喜愛的蔬菜咖喱～

我喜歡買沒有炸過的豆包，一方面運用的方式可更彈性，最重要的是可以為炸油把關。豆包本身淡雅的豆香和香菜的特殊香氣成對比，但配合在一起卻更能相互提升，一口咬下時，會有豆味更香而香菜更清新的感覺，吃的時候依口味，可撒海鹽、沾醬油、油膏、胡椒鹽等……有機會您也試試～豆皮容易酸敗，買回家沒馬上使用，建議放進冷凍保存，香菜建議切小小段，保留吃的口感會更香。煎的時候末端接縫處先煎即可固定，若您很在意切開時香菜掉落，可在放香菜前，撒上一點麵粉，擔心煎時爆開或您要用炸的，建議最後用一點麵粉固定。