مملحات بالعجينة المورقة (ليكورني،سيقار،فولوفون أو ميني بيتزا...)

العجينة المورقة اخذتها من الثلاجه بعد ليله كامله.
نرش الفرينه على طاولة العمل ونطرح العجينه خشينه نوعا ما ونطبع دوائر ونثقب بالفرشاة وندهن الحواف بالبياض (الحواف فقط تجنبو الوسط)ثم نعمل دوائر بنفس الطابع ونعمل ثقوب فالوسط مثل الصورة 👇👇👇

بعد ماننتهي من كل الدوائر ندهن الوجه بصفار البيض قليلا فقط تجنبو الوسط وتجنبو يسيح على الاطراف

توضع فالفرن المسخن على 180لمدة5 دقائق فقط بعدما تنتفخ ويتورقو نخفض درجة الحرارة إلى 150 ونتركهم حتى يطيبو حوالي نصف ساعه ومافوق

وهكذا بالنسبة للكورني فقط نعمل شرائح ونرولي بدون مانضغط على العجينة وندهن الوجه بصفار البيض

ونفس طريقة الفرن
أما بالنسبة للتخزين نوضعهم فعلب مغلقة والى المجمد إلى حين الاستخدام نجبد من قبل ونعمل الحشو....