نجهز الحشوة بان نحمس البصل بنوعيه والثوم في زيت زيتون ثم نضيف عليها السبانخ ونقلبها جيداً حتى تنضج ونطفي النار نتبلها بفلفل اسود فقط لاه الجبن مالح

نضيف عليه الجبن الفيتا والجبن العكاوي المبشور بعد ماننقعه اكثر من مره ونغير المويه حتى نخفف الملح

ناخذ ٤ طبقات قلاش ونقسمها لمربعات حسب الحجم المرغوب ثم ندهنهابخايط التسقيه ونضع الحشوه ونلفها

نرتبها في صينية وندهن الوجه بالخليط ونزينها بالسمسم والحبه السودا

نخبزها في فرن ساخن من تحت ثم نحمرها من فوق