料理步驟
- 1
內餡材料切碎備用，平底鍋加油下香菇炒香後加豆乾以及高麗菜（需提前下鹽巴醃製30分鐘後擠出水分，調味後盛起備用（我是用包水餃剩的餡料）
- 2
將中筋麵粉先下滾水用筷子攪拌後，加入冷水攪拌至絮狀（冷水大概用量在1/4～1/2左右，看每個廠牌麵粉調配水量），揉至麵糰表明光滑蓋上蓋子靜置30分鐘
- 3
油酥材料依序加入攪拌待備用
- 4
麵團靜置後輕輕揉成長條分8等份，麵團桿平（桿成正方形）後抹上油酥捲起收圓，蓋上乾布再靜置30分鐘
- 5
麵團壓扁（中間厚邊緣薄）加餡料用包包子的手法包起，包好後皺摺處向下放
- 6
平地鍋下油加熱，冷油可直接下鍋，稍微壓平後下鍋，中小火煎至兩面金黃即可
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
Vegan 素海味料理🌿海菜煎餅(全素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣 Vegan 素海味料理🌿海菜煎餅(全素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣
內Q外酥的綠色餅皮，內含天然的野生海菜，一口咬下，濃郁的藻香味充滿口中，低熱量、豐富的膳食纖維，最適合全家人一起享用，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊🌈影音食譜:https://youtu.be/ws2fIm4XXas
-
韓式泡菜素辣G捲餅🌿全素 韓式泡菜素辣G捲餅🌿全素
傳統墨西哥卷餅，是用餅皮夾入餡料、蔬菜等各式各樣的食材，是墨西哥餐桌上少不了一道菜。這道『韓式泡菜素辣G卷餅』，特別使用泡菜、素辣雞塊，搭配上清爽的黃豆芽、小黃瓜，簡單的料理步驟，讓您輕鬆上手！今天不知道該料理什麼嗎？快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！ -
![[芝麻蓮藕煎餅] - 全素菜版 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/159950dbff0b27817d96ff8f94318bc0/240x320cq80/photo.jpg)
[芝麻蓮藕煎餅] - 全素菜版 [芝麻蓮藕煎餅] - 全素菜版
香煎蓮藕是一道美味的私房菜！將蓮藕刨成絲再結合各種不同的蔬菜類製作而成。外皮香脆，內陷軟嫩，十分美味又養身！
-
泡菜辣G口袋餅🌿全素 泡菜辣G口袋餅🌿全素
口袋餅pita是中東地區傳統麵包，又稱阿拉伯薄麵包，烘烤後中間膨起，對切變成袋子形狀。可將新鮮蔬菜、變化食材滿滿包進口袋餅中，快跟著觀音山主廚，一起動手做這道美味早午餐料理吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=-sFeOLaoufU -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16865419
留言