หาสแนคกินมื้อเย็นค่ะ ในตู้มีถั่วลูกไก่ต้มเลยเอามาอบค่า

เมนูนี้ไว้สำหรับจิ้มขนมปัง จิ้มผักค่ะ ได้โปรตีนสูงๆ ทำง่ายด้วย #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูคลีน #อาหารคลีน

อาหารพื้นๆของตุรกีอีกแล้ว เนื่องจากว่าเวลาเราทำอาหารให้พ่อบ้านจะทำไว้หลายมื้อ จะแบ่งใส่ถ้วยพลาสติกไว้เป็นมื้อๆ ทำ1ครั้งอยู่ได้สองสามวันวัน จะไม่ทำเยอะกว่านั้นอาหารจะไม่อร่อย จะทานก็แบ่งใส่จาน เข้าไมโครเวฟ2นาที จบ อาหารตุรกีไม่มีอะไรซับซ้อนเครื่องปรุงไม่เยอะ อร่อยจากรสวัตถุดิบที่เราเลือกใช้ เนื้อตอนนี้เราใช้ของCompany B เนื้อวัวผสมมัน จากออสเตเลีย หาซื้อได้จากแมคโคร 290 บาท 1 กก. รสชาดเนื้อใกล้เคียงกับที่ตุรกีมาก เลยเลือกใช้ยี่ห้อนี้เป็นถุงที่สองแล้ว ลองมาหลายยี่ห้อนี่ดีสุด

ได้ยินชื่อเสียงเรียงนามของเทมเป้มานานแล้วค่า เพิ่งเคยได้ลองครั้งแรก ไม่ได้กินยากอย่างที่คิด เอาจริงอร่อยเลยแหละ🫶🏻 หมักซอสแล้วเอาไปจี่นิดหน่อย ก็อร่อยแล้ว แถมมีประโยชน์มากๆ โปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และไม่มีคอเลสเตอรอลด้วย #เลือกทำกินเอง

ชอบทานซาโมซ่า แต่ไม่ชอบความมันมากๆ เลยดัดแปลงเอาแป้งปอเปี๊ยะญวณมาทำ แล้วปรับจากมันฝรั่งเป็นมันหวานด้วยค่ะ หวานอร่อยแบบปรุงน้อยมากพอใช้แป้งปอเปี๊ยะญวณเลยได้แบบกลูเตนฟรีด้วยค่ะ ย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพ 😍

โจ๊กจากแป้งถั่วลูกไก่บด และไข่ขาว ไร้แป้ง ไร้ข้าว อร่อย เร็ว ง่าย clean โปรตีนสูง โลว์คาร์บ Keto friendly, Diet friendly เมนูนี้ได้มาจากคำแนะนำแม่ค้าร้านขายของชำของชาวไทยใหญ่ เล่าให้ฟังว่ามีอาม่าชาวจีนคนนึงมาซื้อแป้งถั่วลูกไก่ ซึ่งทำจากถั่วลูกไก่บดล้วน ไปต้มเป็นโจ๊กให้หลานชายเพราะไม่อยากให้ทานโจ๊กซองกึ่งสําเร็จรูปที่ปนสารเสริม ผงชูรสและสารกันบูด ฟังแล้วน่าสนใจตอนแรกคิดว่าจะเอามาทำเป็นเต้าหู้ถั่วลูกไก่อย่างเดียว กลายเป็นอยากทำโจ๊กมากกว่า ทดลองทำแล้วติดใจกว่าโจ๊กข้าวอีกค่ะ ได้กลายเป็นมื้อเช้าประจำอีกมื้อหนึ่งเมนูนึงแน่ค่ะ เลยเอามาแบ่งปัน เหมาะมากสำหรับผู้สูงอายุ คนที่ต้องการดูแลน้ำหนัก ลองดูนะคะ ทำมาเป็น 2 แบบเลยค่ะเป็นโจ๊กหมูแป้งถั่วลูกไก่ กับแบบ vegan โจ๊กเต้าหู้แป้งถั่วลูกไก่แป้งถั่วลูกไก่เดี๋ยวนี้หาง่ายค่ะตาม application shopping พิมพ์คำว่าแป้งถั่วลูกไก่, chickpea flour, bezan flour เจอแน่ๆค่ะราคาก็ไม่แพงเลย 200 กรัม 25- 30 บาทก็มีค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ

#ทำกินอินเทรนด์ เมนูปาร์ตี้ห้ามพลาด เพราะทำแล้วมันอร่อยมากเล้ยยยย แบบที่เสิร์ฟตามร้านเบอร์เกอร์หรูๆ เลยค่ะ ไม่ยาก ถ้าไม่ได้ทำซาวครีม วัตถุดิบก็ยิ่งง่ายเลยค่ะ

นำกุ้งมาประกอบอาหารในปริมาณมากจะทิ้งหัวก็เสียดายเพราะในร้านสะดวกซื้อยังมีคางกุ้งทอดขายราคาค่อนข้างสูงด้วยเคล็ดลับควรกำจัดเศษแป้งที่เหลืออยู่ในกระทะออกทุกครั้งก่อนทอดครั้งต่อไปแนะนำให้เทน้ำมันออกจากกระทะพักไว้ก่อนและล้างกระทะ จากนั้นเอาน้ำมันที่พักไว้ไปทอดรอบต่อไป (เศษแป้งที่นอนก้นถ้าติดไปจะใหม้และทำให้มีกลิ่นแป้งไหม้ทั้งๆ ที่หัวกุ้งยังไม่กรอบได้ที่)

มีใบชะครามกับแกงส้มอยู่ แล้วช่วงนี้ต้องเลี่ยงไข่ขาวเลยเปลี่ยนเป็นใช้แป้งถั่วลูกไก่แทนค่ะชะครามเค็มอยู่แล้วไม่ต้องปรุงเลยค่ะ

ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำ เพราะทดลองทำเล่นๆไม่คิดว่าจะอร่อยกรอบขนาดนี้ สามารถปรุงรสตามเราชอบได้เลย นี่ยังปรุงไม่เก่ง แต่ก็ถูกใจนะ เหมือนข้าวเกรียบ/นาโช่ กรอบๆฟิน แต่นี่สุขภาพมากๆ ไม่แป้งสาลี โปรตีนเน้นๆ

ปกติการย่างเนื้อ Texas Brisket (เนื้อเสือร้องไห้) จะใช้เตาแบบสโมค ย่างอุณหภูมิต่ำ รมควันเยอะๆ ย่างช้าๆ 6-8 ชม หรือมากกว่าขึ้นกับขนาดของเนื้อ ซึ่งยุ่งยากมาก ต้องคอยดูไฟให้อุณหภูมิคงที่ผมเจอวิธีย่างแบบใหม่ ไม่ต้องใช้เตาสโมคเกอร์ ไม่ต้องเฝ้าอุณหภูมิ ทำก่อนนอน เช้ามาได้กินเลย เปื่อยนุ่มกำลังดี แทบจะละลายในปาก ใครจะเชื่อว่าทำแบบใช้หม้อตุ๋นเนื้อออกมาฉ่ำ นิ่ม อร่อยมากๆ พอๆ กับใช้เตาแบบสโมคเกอร์ เสียแต่กลิ่นเท่านั้นที่สู้ไม่ได้#คีโต #keto