لتحضير الكبة : نغسل البرغل جيدًا ونضع مقدار ما يغطيه من الماء ونتركه نصف ساعة..

نستخدم مفرمة اللحمة ونفرم كل المكونات بالتدريج وعند الانتهاء نقوم بإعادة الفرم مرة ثانية..

نضيف البهارات ونعجن الكبة.. ويكون قوام العجينة طري (لا قاسي ولا رخو).

نجهز الحشوة: في مقلاة ساخنة نضع اللحمة المفرومة والبصل ونحركها حتى تجف الماء عنها ونضيف لها البهارات والمكسرات المحمصة ودبس الرمان..ونتركها تبرد ثم نبدأ بالعمل

بعد كبكبة الكبة نقلي المقدار الذي نريد طبخه..القلي يكون في زيت عميق ساخن وبعد وضع الكبة بنزل الغاز لدرجة متوسطة..

لتجهيز اللبن: خلطت قرص لبن جميد بالخلاط ووضعته بالطنجرة على الغاز واضفت له لتر ونصف من مرقة اللحم..
بعد أن وصل مرحلة الغليان أضفت الكبة المقلية وتركتها تغلي ربع ساعة باللبن..

يمكن تقديمها بجانب أرز أبيض أو أصفر..
وصحتين وعافية