Pindang Tetel Khas Pekalongan (resep ibuk)
Pindang tetel ini adalah salah satu requestku ke ibuk setiap kali pulang kampung dulu. Soalnya setiap mau pulang kampung pasti ditanya, "mau dimasakin apa tik?" 🥺 Beruntung banget dulu dikasih kesempatan belajar masak waktu ibuk sakit, ga jago sih, tapi waktu itu mau gamau harus belajar biar bisa tetep berhemat sekeluarga. Alhamdulillaahnya lagi suami juga suka banget sama menu ini, jadi berguru ke ibuknya sampe berkali2. Dulu ga sempet nyatet. Mumpung ini lagi masak mending didokumentasikan sekalian mengingat2 resep ibuk 🥰
Pindang Tetel Khas Pekalongan (resep ibuk)
Pindang tetel ini adalah salah satu requestku ke ibuk setiap kali pulang kampung dulu. Soalnya setiap mau pulang kampung pasti ditanya, "mau dimasakin apa tik?" 🥺 Beruntung banget dulu dikasih kesempatan belajar masak waktu ibuk sakit, ga jago sih, tapi waktu itu mau gamau harus belajar biar bisa tetep berhemat sekeluarga. Alhamdulillaahnya lagi suami juga suka banget sama menu ini, jadi berguru ke ibuknya sampe berkali2. Dulu ga sempet nyatet. Mumpung ini lagi masak mending didokumentasikan sekalian mengingat2 resep ibuk 🥰
Cara Membuat
- 1
Rebus kikil hingga matang lalu tiriskan. Potong2 sesuai selera.
- 2
Rebus sebentar balungan dan daging sapi yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih dengan air kurang lebih 3 liter menggunakan api kecil sambil menyiapkan bumbu supaya mendapatkan kaldu sapi alaminya sekaligus supaya dagingnya empuk.
- 3
Sambil merebus daging dan balungan, goreng daun bawang yg sudah diiris tipis hingga tampak kekuningan lalu tiriskan dan sisihkan. Fungsinya untuk menambah aroma harum dan segar yg kuat khas daun bawang.
- 4
Blender semua bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu geprek hingga matang dan harum. Pastikan bau mentahnya sudah hilang.
- 5
Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan, masukkan pula daun bawang yg sudah digoreng, dan bumbu tambahan. Mulai dari ketumbar, lada, garam, gula aren, dan kecap manis. Jika dirasa masih kurang nendang, bisa tambahkan penyedap rasa sapi sedikit. Jangan lupa masukkan kikilnya yaa bestiii
- 6
Masukkan cabai rawit setan sebagai pelengkap.
- 7
Jika dirasa sudah pas, sebagai penutup, masukkan tomat hijau yg sudah diiris iris. Tujuannya supaya kuahnya terasa lebih segar.
- 8
Sajikan dengan mi usek (kerupuk pasir khas pekalongan). Siram kuah di atas kerupuk. Dinikmati dengan lontong/ nasi sebagai karbohidrat dan gorengan tempe hangat. Jangan lupa minumnya es jeruk 🤤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis Pare Pindang Asin Tumis Pare Pindang Asin
4th weekWaktu belanja sayur, terus lihat ada pare. Ingat banget kenangan waktu dulu pulang kampung ibuk dirumah masak makanan ini dan nasi hangat, sederhana memang tapi kenangan dan masakan ibu adalah bumbu paling enak#PejuangGoldenApron3 #pare #ikan asin #pindang
-
Pindang Sambal Tomat Pindang Sambal Tomat
Satu satunya cara supaya anak saya mau makan ikan. 😅 ini juga favorite suami. Masakan nenek setiap pulang kampung.#pindangtongkol #pindang #ikansambaltomat #sambaltomat
-
Pindang Seruni Pindang Seruni
Masakan ini selalu bikin kangen sama rumah di kampung, karena ibu ku jago banget masak pindang ini yg bikin nagih, kali ini aku coba masak sendiri karna belum bisa pulang kampung, yuk yg suka juga dengan ikan bandeng pindang ini boleh dicoba 😊
-
Pindang Tongkol Bumbu Iris Pindang Tongkol Bumbu Iris
Nyetok buat weekdays jadi kalau pulang kampus ndak perlu sibuk lagi. Tinggal diangetin atau digoreng dulu. Ini cara simple banget untuk masak ikan tongkol. Malas tapi maksa buat makan masakan rumahan 😆😋
-
Pindang tulang sapi Pindang tulang sapi
Ibuk tiba-tiba beli tulang sapi tapi gatau mau dimasak apa. Terus ada ide buat masak ini
-
Pindang bumbu sarden Pindang bumbu sarden
Lagi pingin Masak pindang bumbu sarden,Biasanya dulu waktu masih tinggal sama ibu, ibu selalu masak Ikan Sarden Yg Kalengan.karna Kata ibu itu masak ini tuh praktis Dan ga makan waktu lama.dan ibu juga suka banget karna Daging ikannya kenyel-kenyel gitu.karna ada tukang sayur lewat, dan dia bawa ikan pindang Salem jadi lah hari ini Saya Masak ikan Pindang bumbu sarden.dan ini itu ikan kesuakan Ibu😁😘 Karna Lagi Ada Challenge #SemuaTentangIbu jadi masak ikan pindang Bumbu sarden kesukaan ibu deh. Jadi inget ibu Efek belum Pulang kampung 😁#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu#Teamtrees#SatuResepSatuPohon🌳#Onerecipeonetree#CookPadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia
-
Pindang Serani Ikan Kembung Pindang Serani Ikan Kembung
Dulu, almarhumah nenek saya yang tercinta jago banget masak. Ga ada masakannya yang ga enak aaaa benar2 beruntung saya punya nenek sejago masak beliau, sebelum beliau meninggal saya ga sempat mencatat resep2 masakannya, alhasil sekarang mengarang bebas deh haha tapi alhamdulillah rasanya mendekatiNah, pindang serani ini biasanya nenek saya pakai ikan bandeng, kali ini saya coba pakai ikan kembung hihi both are my favo
-
Pindang Daging Sapi Pindang Daging Sapi
Kembarannya rawon, sama" pake kluwek tapi beda rasa dan beda bumbunya. Resep dari ibunda tercinta yang biasanya masakin ini kalau di rumah😊ceritanya lagi kangen masakan rumah, makanya bikin sendiri karena gabisa pulang kampung 😅
-
Pindang patin khas palembang Pindang patin khas palembang
Setiap pulang kerumah mm, pasti slalu dimasakin ini sm mm. Jd kangen pulang kampung yesssss
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Dulu pertama makan pindang itu di rumah temen yang asli orang palembang, itupun waktu SMP.Abis itu ga pernah makan lagi, karena emang di rumah ga terlalu suka masakan ini.Pas nikah, di rumah suami sering banget disajiin pindang ini. Akhirnya belajar masak ini deh.Note:Kalo mau disajikan buat anak juga bisa, cabenya masukin belakangan ya.Dipisah yang untuk anak, baru sisanya dimasukkan cabe.
-
Pindang balado Pindang balado
Edisi inget jaman kos dulu, dulu termasuk anak kos yang suka masakJadi dulu waktu skripsi jarang pulang, karena kalo pulang takut ditanyain skripsiannya sampe mana, kapan wisuda, dll, haha
Hanifah -
Pindang kuah santan pedas Pindang kuah santan pedas
Masakan yang dulu ibu sering banget bikin. Kangen ibu dan masakannya. Meskipun ga seenak masakan ibu, cukup ngobatin kangenku ke ibu. Lebih enak lagi kalau pakai tongkol. Karena pengen masak pindang, jadilah pindang kuah santan pedas ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar