کلوچه خرمایی زابلی

Fateme
Fateme @nazaninzahra2021
آذربایجان شرقی

زندگی نمایشی است
که هیچ تمرینی برای آن
وجود ندارد

پس آواز بخوان
اشک بریز
بخند و با تمام وجود زندگی کن

قبل از آنکه
نمایش تو بدون هیچ تشویقی
به پایان برسد...

کلوچه های خوشمزه با دستور عالی دوست خوبم @mehrbano_849097

کلوچه خرمایی زابلی

زندگی نمایشی است
که هیچ تمرینی برای آن
وجود ندارد

پس آواز بخوان
اشک بریز
بخند و با تمام وجود زندگی کن

قبل از آنکه
نمایش تو بدون هیچ تشویقی
به پایان برسد...

کلوچه های خوشمزه با دستور عالی دوست خوبم @mehrbano_849097

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 لیوانآرد گندم
  2. 1/3 لیوان+ 1 ق غذاخوری روغن جامد
  3. 1/2 لیوانشیر یا آب ولرم
  4. 1 ق چای خوریخمیر مایه
  5. 1 پنسنمک
  6. 1 ق چای خوریسیاه دانه
  7. 1 ق چای خوریرازیانه و زیره نیم کوب(از هرکدام)
  8. برای مغز کلوچه
  9. 20الی 25 عدد خرما
  10. 3 ق غذاخوریروغن

مراحل تهیه

  1. 1

    اول از همه بگم در پخت هر نوع کلوچه یا نانی که در اون خمیر مایه استفاده شده درست عمل آوردن خمیر مایه یکی از شروط اصلی پخت خوب هست.خمیر مایه رو با آبی که نه داغ و نه سرده(ولرم) باید عمل آورد و در پایان روی اون باید کف کرده و بالا بیاد.حالا بریم سراغ درست کردن این کلوچه خوشمزه:

  2. 2

    خمیر مایه را با آب یا شیر ولرم در ظرفی حل کنید تا عمل بیاید و کف کنه.در ظرف مناسبی آرد را الک کنید و کم کم به آن روغن اضافه کنید و به خوبی ورز دهید تا روغن به خورد آرد بره. خمیر مایه عمل آمده را  همراه با زیره و رازیانه کوبیده شده ،سیاه دانه و نمک به آن اضافه کنید و مجددا ورز دهید.بعد از ۵ دقیقه ورز دادن روی خمیر را بپوشانید و در دمای محیط به مدت ۱ ساعت و نیم بذارید تا خودش رو بگیره.

  3. 3
  4. 4

    در تصویر شکل خمیر ور اومده رو میبینید👇

  5. 5

    در زمان استراحت خمیر هسته خرماها رو جدا کنید.و در تابه ای حدود دو تا سه ق روغن مایع بریزید و خرما ها را در آن تفت دهید تا نرم شوند من کمی پودر دارچین و کمی گردو خرد شده هم اضافه کردم.

  6. 6

    وقتی خمیر آماده شد آن را با وردنه پهن کنید و با دهانه لیوان یا کاتر گرد قالب بزنید(من چونه های کوچک گرفتم و با وردنه دایره ای باز کردم با قالب تمیز تر درمیاد).

  7. 7

    مقداری خرما وسط آن بگذارید و به شکل مثلثی ببندید.روی کلوچه ها را با چنگال سوراخ کنید(من با شونه نو و تمیز طرح انداختم)

  8. 8
  9. 9

    سینی حاوی خمیر کلوچه رو در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه(بسته به دمای فرتان)بگذارید بپزند.من ۳ دقیقه هم گریل را روشن کردم.نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Fateme
Fateme @nazaninzahra2021
در
آذربایجان شرقی
دستورهایی که امتحان میکنم و خوبه توی کوکپد ثبت میکنم❤️
بیشتر

نظرات (51)

Maryam Dehghani
Maryam Dehghani @darya110
سلام فاطمه خانم اردگندم سبوس دارمنظورتون هست؟

دستورهای مشابه