Hot Cross Buns

"Hot cross buns" a hagyományos angol zsemléket vajjal és lekvárral fogyasztják. Igazi ünnepi finomság.

Erzsébet királynő és a királyi család asztaláról húsvétkor nem hiányozhat a reggelinél a tradicionális angol zsemle, a "Hot cross buns".Hagyományosan vajjal és lekvárral eszik. Érdemes kipróbálni, nagyon finom!

Ezt a receptet a napokban találtam egy régebbi cukrászkönyvben. Angol tradicionális karácsonyi torta. Főként azért szerettem volna elkészíteni, mert nem krémes sütemény, így a karácsonyi menüsort végig kóstolva is könnyen elfogyasztható desszert.

Karácsonyi asztalról nem hiányozhat. Aszalt és kandírozott gyümölccsel tetszés szerint gazdagítható.

A crescia egy hagyományos olasz, húsvéti kalács. Remek választás a finom főtt sonkához. Mind állagában, mind ízében igazán egyedülálló!

Ezek a forró keresztes bucik valójában hagyományosan angol húsvéti sütemények.Nevüket a bucik tetején fehérlő keresztről kapták. A leírás szerint a tetejükön keresztes bucik még a kereszténység előtti korszakból származnak, s eredetileg a kereszt a négy évszakot jelképezte, valószínűleg csak később vált a nagypéntek és a keresztre feszítés jelképévé, s így került be, réges-régen, a hagyományos angol húsvéti menüsorba.A mézes fűszerkeverék (ánizs, kardamom, szegfűszeg), a fahéj és a kandírozott gyümölcsök ízében is ünnepivé varázsolják ezt az amúgy könnyen és gyorsan elkészíthető péksüteményt.

Jó féléve kívántam meg, és merészeltem először megsütni, és finom lett - bár a Kedves szerint picit "túl diós"... nos, bár számomra ez a fogalom nem létezik, a későbbiekben már kevesebb tölteléket tettem bele :)

2 évvel ezelőtt készítettem először és rögtön a család kedvencévé vált. Ahogy sült, igazi karácsonyi illat szállt a lakásban. Ugyan ezekkel az anyaghányadokkal búzaliszttel is megsüthető! Ahogy az eredetit, úgy ezt a gluténmentes verziót is 2-3 nappal előbb elkészíthetjük. #glutenmentes

Hogy ki is volt Lady Arundel? Nos, az máig rejtély. A hölgy neve Elizabeth Grey, kenti grófné True Gentlewoman's Delight című, 1653-ban íródott szakácskönyvben bukkant fel. Az előkelő angol asszonyság szerzeménye számos tradicionális brit receptet rejt, melyet a 17. század arisztokratái fogyasztottak, köztük ezt a péksüteményt is. Puha, édeskés, kelt zsemlékről van szó, melyeket egy-egy teadélután alkalmával bizonyára szívesen majszolt el a nemesi család. A könyv 1932-es átdolgozásnak hála, ma már mi is élvezhetjük a grófné eredeti, régi receptjeit, és megsüthetjük Lady Arundel legendásan finom mandzsettáit.:)

Dambedei / Stutenkerl / Weckmann Itt Németországban nagy hagyománya van. Különböző vallási ünnepek alkalmából készítik el. De nekem a legemlékezetesebb a Mikulás. Az a sok kis csillogószem annyira várta a Mikulást, köztük a lányom is anno. Ez a sütemény a fő szenzáció, mert a mikulás a városi ünnepségen ezt osztotta szét a gyerekeknek, ami egyben volt a karácsonyi vásárral megtartva. Minden szülőnek szerintem kötelező volt ott lenni . Mi is minden évben jelen voltunk és vártuk a Nikolaust -Télapót. De otthon elkészítve a gyerekeket bevonva is egy családi sütögetést csinálhatunk .Minden kisgyerek örömmel, büszkén fogyasztja el a saját maga alkotását. A foton csak fél adag van, mert én annyit készítettem. De az eredeti recept szerint írtam le a teljes adagot.

Itt Ausztriában másképp készítik... Én ezt amerikai cincált palacsintának hívom,de a "miénket" a magyart tartom az igazinak..! Viszont ez is nagyon ízletes!😍én állag-mennyiségre készítem,de ezen recept szerint elronthatatlan..😉

Aranygaluska recept is van már biztos rengeteg van fent, de talán elfér még egy köztük, hátha valaki éppen ezt találja meg. Az öntet bármilyen pudingporból elkészíthető. Ez most kivételesen nem gluténmentes recept.

Ehhez a recepthez idő kell, de megéri, mert olyan ízkavalkád jöhet létre, ami minden sütés után kicsit más. A kedvenc karácsonyi könyvemből ered ez a recept is. Először nagyon bonyolultnak tűnt, de mióta egyszer elkészítettem, azóta minden karácsonykor előkerül. Bátran kísérletezzünk a magokkal és az aszalt gyümölcsökkel, ki milyet szeret, olyat válasszon! Kívánom, hogy másnak is legyen kedve visszatérni ehhez a recepthez!

Az egyik legjobb módja a maradék kenyér hasznosításának. Az eredeti recept szerint lekvár nélkül készül, de szerintem nagyon feldobja...más ízű lekvárral is nagyon finom. #énkönyvem

Ez a hot-dog kifli recept, nagy valószínűséggel nem az igazi, eredeti recept, de nagyon finom.

A korábban beszerzett de el nem fogyasztott áfonyát szerettem volna egyszerű finomságként és egy kis gyümölcs cserével ez lett az eredeti meggyesből!

Mert van, amiből legjobb az eredeti, hagyományos, régi, családi recept.Nem egy kelt kalács receptet próbáltam már, és lehet, hogy volt ennél könnyebben kezelhető de egy biztos, eddig ez volt a legpuhább és legfinomabb, amit kóstoltam.

Egy ott élő barátnőmtől származik a recept, jó pár éve része nálunk a Húsvétnak. Olyan lelkesen készítettem, hogy pár fázisfotó kimaradt.

Amikor megláttam Anitánál a híres szicíliai piskótatortát, nem bírtam ki, el is készítettem, igaz nem pontosan a recept szerint, de a vezér fonal az maradt.

Az olaszok azt mondják, hogy csak akkor kell igazán aggódni, amikor nem kerül az ünnepi asztalra finom, puha, édes kalács. Ha azt a szót halljuk, hogy panettone, mindenki tudja miről van szó, hisz Itália egyik nagy-nagy büszkesége a tradícionális, vajas-gyümölcsös kelt finomság. De gondoltátok volna, hogy a panettonét is túl lehet szárnyalni? Nos, lehet, csak egy édes, mandulás máz, és két szárny kell hozzá. A colomba, az olaszok húsvéti kalácsa mindkettővel bír. Alakja-amihez külön sütőforma is kapható- egy repülő galambra emlékeztet, a Szentlélek áldását szimbolizálva, tetején pedig tojásfehérje máz csillog. Olaszországban nagy hagyománya van ezeknek az ünnepi péksüteményeknek, gondos és hosszas munkával készítik, hogy igazán finom legyen. Szóval ez nem egy gyors recept, mégis azt hiszem, hogy megéri elkészíteni. És hogy miért? Kóstold meg!:)

Útifűmaghéjjal készült, amit egyébként még sose használtam azelőtt. A sütiskurzus, szülinap, húsvét után kissé igyekszem visszafogni a szénhidrátbevitelt 😁 Többször találkoztam már ezzel recepttel, de biztos voltam benne, hogy nem lehet finom. De szerencsére tévedtem 😄 és meglepően hasonlít a valódi bundáskenyérhez mind ízében, mind állagában. Több tojással készítettem, mint amit az eredeti recept írt, mert szerintem így jobb lett az állaga.

#karácsony2018A régi Angliában a „plum” mindenféle aszalt gyümölcsöt jelentett. Regényekben, újságokban gyakran szilvapudingnak fordítják a hagyományos angol süteményt, ez a régi elnevezésére utal, mely plum(szilva) puding. A régi receptekben gyakran faggyú is szerepel a hozzávalók között, de ez manapság nem túl gyakori. Guinness sör és valamilyen rövidital viszont általában nem hiányozhat. Van benne sok-sok aszalt gyümölcs, brandy vagy valamilyen likőr, barnacukor, tojás, liszt, fűszerek. A karácsonyi pudingot összeállítás után általában négy órán át gőzölik. Ez egy igazán különleges édesség karácsonyra. Próbáld ki, mert nagyon finom. A siker garantált!! 😉

Nem vettem kalácsot húsvétra, mivel a múltkor amikor sütöttem nagyon finom, napokig puha kalácsot sikerült készítenem. Így most az alapján a recept szerint készítettem a húsvéti kalácsunkat.

Az eredeti recept szerint először a konyhában kínáljuk kőrbe, s ami marad, az kerül az asztalra. A neve is régimódi.

A karácsony meghitt és öröm teli hangulata mellé, az asztalra gyakran kerül ez az isteni karácsonyi sütemény, a bejgli. Nálunk minden évben a bejgli egy fontos eleme a karácsonyi vacsorának, és a karácsonyi hangulatnak. Remélem nektek is ízleni fog, és higgyétek el megéri kipróbálni.

Ha már olyan igazi leveles rétestésztát nem lehet készíteni a gluténmentes lisztekből, próbáljátok meg ezt a változatot, nem fogtok csalódni!

A brittek aszaltgyümölcsös húsvéti zsemléje most a grillninja sütőjéből!

Sokáig féltem elkészíteni, pedig nem nagy ördöngösség 😉Rengeteg féle és fajta létezik. Ez most egy alaprecept. De csodálatos érzés mikor elkészül, isteni finom és tudod Te készítetted! 😇😋

Zabkorpát adtam a tésztához, hogy egy kicsit egészségesebb legyen. Finom, kis puha zsemlék lettek! 😊

Igazi karácsonyi és ízletes sütemény. Viszonylag gyors és könnyű. Cookpad kihívásra készítettem el.#cookpadkihivas #cookpadkaracsony