1013. Lontong Sayur khas Betawi

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
Yogyakarta

Ceritanya kangen makan lontong sayur padang. Tapi di rumah adanya pepaya muda dikasih sodara. Jadilah lontong sayurnya berubah haluan jadi lontong sayur khas Betawi,hohoho.

Konon kabarnya, dulu lontong sayur ini hanya disajikan pada perayaan hari besar seperti ketika tiba hari raya idul fitri dan idul adha. Namun sekarang, lontong sayur tidak hanya tersedia di hari-hari besar. Melainkan juga tersedia di hari-hari biasa.

Potongan lontong yang disiram sayur bersantan membuat sajian ini terasa nikmat. Sayur yang digunakan biasanya memanfaatkan sayur labu atau bisa menggunakan pepaya muda yang diiris-iris. Makin komplit ketika lontong sayur ini dimakan dengan protein (telur dan/atau ayam) juga kerupuk.
Mari makaaan..

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#KulinerNusantaraKayana

1013. Lontong Sayur khas Betawi

Ceritanya kangen makan lontong sayur padang. Tapi di rumah adanya pepaya muda dikasih sodara. Jadilah lontong sayurnya berubah haluan jadi lontong sayur khas Betawi,hohoho.

Konon kabarnya, dulu lontong sayur ini hanya disajikan pada perayaan hari besar seperti ketika tiba hari raya idul fitri dan idul adha. Namun sekarang, lontong sayur tidak hanya tersedia di hari-hari besar. Melainkan juga tersedia di hari-hari biasa.

Potongan lontong yang disiram sayur bersantan membuat sajian ini terasa nikmat. Sayur yang digunakan biasanya memanfaatkan sayur labu atau bisa menggunakan pepaya muda yang diiris-iris. Makin komplit ketika lontong sayur ini dimakan dengan protein (telur dan/atau ayam) juga kerupuk.
Mari makaaan..

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#KulinerNusantaraKayana

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 buahLontong
  2. 250 gramPepaya Muda; potong korek api panjang + 1 sdt Garam Halus, remas hingga empuk
  3. 5 batangKacang panjang; potong-potong
  4. 1 bungkusTahu pong kecil
  5. 3 sdmUdang rebon
  6. 65 mlSantan siap pakai
  7. 700 mlAir
  8. 3 sdmMinyak goreng
  9. 📌 Bumbu Halus:
  10. 6 butirBamer (Bawang merah)
  11. 3 siungBaput (Bawang putih)
  12. 3 buahCabe kriting merah
  13. 1/2 sdtKetumbar bubuk
  14. 1/2 sdtKunyit bubuk
  15. 📌 Bumbu Aromatik:
  16. 5 cmLengkuas; geprek
  17. 2 lembarDaun salam
  18. 2 lembarDaun jeruk
  19. 📌 Seasioning:
  20. 1 sdtGaram
  21. 1/4 sdtKaldu jamur
  22. 1 sdtGula jawa sisir
  23. 📌 Pelengkap:
  24. Bawang goreng
  25. Telur rebus
  26. Kerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan Air. Sementara itu, tumis Bumbu halus hingga harum.

    Kemudian tambahkan Bumbu aromatik. Tumis hingga daun salam layu dan bumbu matang.

    Setelah itu, masukkan Udang rebon. Aduk rata.

  2. 2

    Selanjutnya, pindahkan tumisan bumbu ke dalam Air mendidih.

    Kemudian masukkan Pepaya muda, Kacang panjang, dan Tahu. Aduk rata. Masak hingga sayuran empuk. Setelah itu, tambahkan Seasioning. Aduk rata. Tes rasa.

    Terakhir, masukkan Santan. Aduk rata. Matikan kompor.

  3. 3

    Penyajian:
    ✅ Potong Lontong lalu tata dalam piring
    ✅ Tuang sayur di atasnya
    ✅ Tambahkan Bawang goreng dan Telur rebus

  4. 4

    Lontong Sayur khas Betawi pun siap disajikan bersama kerupuk.

    Selamat mencoba 🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
pada
Yogyakarta
Kumpulan resep hidangan di keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi dalam menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta 🙏💝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa