Arroz caldoso con verduras
Plato saludable, nutritivo, sencillo de hacer, vegano y riquísimo :)
Como consideración, podemos modificar las verduras y especias según gusto y producto que tengamos en casa. La base es el sofrito de ajo, cebolla, tomate y el arroz
Arroz caldoso con verduras
Plato saludable, nutritivo, sencillo de hacer, vegano y riquísimo :)
Como consideración, podemos modificar las verduras y especias según gusto y producto que tengamos en casa. La base es el sofrito de ajo, cebolla, tomate y el arroz
Paso a paso
- 1
Primero en una olla pondremos a calentar aceite de oliva para hacer el sofrito
- 2
Añadimos los dientes de ajo troceados previamente. Removmemos hasta que estén un poco dorados
- 3
Añadimos cebolla troceado y removemos
- 4
Añadimos zanahoria cortada a gusto. Yo lo hago a rodajas.
- 5
Añadimos las patatas cortadas a gajo
- 6
Una vez la verdura está pochada, añadimos unas cucharadas de pimentón dulce y removemos por todo el sofrito
- 7
Añadimos el tomate rallado. (Importante hacerlo inmediatamente después de remover el pimentón dulce ya que si se nos quema este resultará muy amargo el sabor). Dejar el tomate sofriendose durante 5-10 minutos
- 8
Mientras se sofríe el tomate podemos echar las especias: Romero, tomillo, pimienta, laurel
- 9
Añadimos el arroz y removemos en el sofrito
- 10
Añadimos caldo de verduras o agua, para ahorar tiempo podemos haberla tenido en una olla diferente hasta el punto de ebullición. En este caso se ha añadido 1, 2l, pero recomiendo revisar el paquete del arroz y también tener en cuenta lo caldoso que os guste
- 11
Añadimos espinacas y guisantes
- 12
Añadimos sal al gusto (si hemos echado caldo hay que tener en cuenta que estos ya suelen llevar). Dejamos en ebullición el arroz durante 15-20 min. (revisar instrucciones del paquete) y ya estará listo para servir
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