22. Pempek Ikan dengan Biang
Cara Membuat
- 1
Adonan Biang :
Campur terigu dan air ke dalam wajan anti lengket, aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Tambahkan 3 sdm minyak sayur. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk. Jika adonan sudah mengental (seperti adonan roti/dodol), matikan api dan sisihkan. Biarkan dingin - 2
Dalam wadah lain, masukkan ikan, garam, bawang putih halus, dan adonan biang. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata kurang lebih 2 menit..
- 3
Masukkan sagu secara bertahap, aduk sampai rata (tapi jangan terlalu lama mengaduknya karena hasilnya akan keras/alot, aduk asal tercampur rata saja)
- 4
Baluri tangan dengan sagu, ambil adonan dan bentuk sesuai selera. Dan rebus ke dalam air yang sudah mendidih dan diberi minyak sayur 2 sdm. Angkat jika pempek sudah mengambang.
(Pastikan pempek sudah benar-benar mengambang agar menghindari mentah bagian tengah. Saya biasanya biarkan sekitar 2-3 menit setelah pempek mulai mengambang ke atas baru diangkat)
- 5
Catatan :
- Pastikan tangan selalu baluri tepung sagu jika ingin membentuk pempek agar tidak lengket.
- Adonan tidak perlu di uleni agar hasilnya tidak keras karena ini buat pempek bukan buat donat 😄
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek kulit simple Pempek kulit simple
Aku pake ikan bleberan, ternyata jenis dagingnya agak benyek berair, jd cukup sulit kalau mau cetak buat adonan pempek lenjer. Jd ku coba dagingnya untuk buat pempek kulit, ternyata enak. Biasanya kalau mau buat pempek kulit pake kulit ikannya biar dapet renyah dan warnanya hitam. Tapi bisa pake ikan apa aja yang ada dipersediaan kita ya. Selamat mencoba yaa ❤
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Makanan yg gak ada bosennya disantap. Stok aja di kulkas, kalo pas pengen tinggal goreng deh. Ini resep anti ribet, rasa maknyus. Saya kurang bisa bentuk, jadi hasilnya agak pecah, tapi rasa enak bgt deh 😃
-
Pempek ikan Pempek ikan
Aku bikin pempek ini pake resep nya ci Xanderskitchen dengan sedikit modif dan bahan di sesuaikan dengan yang ada di rumah,hasilnya enak,kenyal dan ga alot...Aku bikin setengah dari resep asli,seadanya ikan di kulkas...hehe
-
Pempek Item Ikan Sarden Pempek Item Ikan Sarden
Penampakan pempeknya memang abu2 kehitaman..tapi rasanya Masya Allah..gurih banget!!
-
Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy
Karena anak2 suka dengan yang garing2 ...dan sangat menyukai pempek... Jadi daripada beli dapet dikit dan pasti nya tdk pernah puas klo da smbil menghirup cukonya ... Hmm ngebayangin aja udh jadi ke pengen ... Jadi lgs aja ya kita buat... Saya buat dalam jumlah banyak ya ... Karna biar sekalian bisa di simpan di kulkas ya.
-
Pempek ikan Pempek ikan
Ini sih makanan kesukaan paksu.. Wajarlah emng makanan dari daerahnya😂😂Berhubung setiap posting di wa banyak yg nanya2 resep,, aku share disinii ajah ya resepnya jadi kalo bsk2 ada yg nanya2 lagi biar aku share link cookpadku😁😁 jadi gk cape2 balesin di wa..#berburucelemekemas#resolusi2019#momyjesy#pempekikan
-
Pempek Ikan Anti Alot Pempek Ikan Anti Alot
Akhirnya bisa posting resep pempek ikan setelah pulang dari mudik dan bawa ikan giling nya.
-
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Suami saya campuran cina bangka. Saya sendiri ada darah palembang. Jadilah kami berdua sama² penggemar garis keras olahan ikan yang satu ini hihihi. Saya sering sekali bikin pempek. Bahkan untuk acara keluarga, termasuk acara engagement saya dan suami saya waktu itu, saya sendiri yang turun tangan bikin hidangan yang satu ini 😂 Saya juga pernah jual pempek dengan resep ini. Laris manis dan untung banyak 😂 Pastikan ikan gilingnya segar yaa, supaya pempeknya lembut, tapi tetap kenyal. Resep cuka menyusul 😁
-
Pempek ikan Sarden Pempek ikan Sarden
Aneka ragam olahan ikan, kalau dipalembang dibuat untuk aneka jenis olahan pempek dari pempek yang isi telur, isi pepaya, bakso, keju dll.Tapi sekarang saya buat pempek yang simpel #AntiRibet , soalnya anak anak sudah nungguin 👀😁.Kebetulan juga tadi pagi dapat ikan giling sarden yang masih seger, jadi bisa diolah buat pempek adaan 😋.#AntiRibet#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_palembang#pempekniung#makananwongplembang#wongkitogalo#terasolemaktulah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar