Galletas de chocolate (sin mantequilla)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

(μ) —Diario de mi Yorky—

La verdad es que esto de escribir aquí, hace que no tenga la necesidad de ir al psicólogo. Quizá lo debería patentar #Cookpad —bueno, sí lo hacéis, recordar que me gusta el pollo, aunque ya no entra en mi dieta (yo ahí lo dejo) —. Pues resulta que sigo con lo mismo, mañana llevan a mi bebé al veterinario y, creo que algo más le quieren hacer porque he oído como susurraban que después de la cena, le quitaran el agua. Y a mi eso me recuerda a algo, pero no consigo saber qué es. ¡Ay! Esta cabeza mía. Desmemoriada y preocupada, así no sé cómo podré pegar ojo esta noche.
¡Ah! Y casi se me olvida; ayer celebré por primera vez el día de la madre y, me regalaron estos cortapastas que usa mi mamá, para además de hacerse sus galletas (por cierto, sin pedirme permiso para usarlos), hacernos unas a todos nosotros sin chocolate, y un pequeño peluche de Grogu. Sí, ese muñequito verde que sale en la televisión y levanta cosas con la mano; mi padre se ríe y dice que es como mi bebé, pero yo no veo el parecido, mi pequeño no es verde, no entiendo qué parecido le puede ver… así que creo que es un regalo algo envenenado, porque nadie me quiere explicar en qué se parecen.
No voy a poder dormir… lo presiento.

#MyLittleYorkysTale

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Ingredientes

60 minutos
~40 Galletas
  1. 250 gHarina de trigo
  2. 1Huevo de corral
  3. 100 gAceite de oliva virgen extra
  4. 2 CucharadasSirope de arce
  5. 2 CucharadasCacao desgrasado alcalino
  6. 80 gAzúcar
  7. 1 CucharaditaLevadura química
  8. 1 PizcaSal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En bol, mezclamos bien el azúcar con el aceite y el huevo hasta obtener una masa fina. Añadimos e sirope de arce y batimos de nuevo para que se integre.
    Tamizamos la harina con la levadura, el cacao y la sal, y removemos hasta obtener una mezcla homogenea.

  2. 2

    Dejamos reposar cubierta por film transparente en el congelador durante media hora.
    Cuando pase el tiempo, precalentamos el horno a 180° y estiramos masa sobre una bandeja forrada de papel de horno y, las cortamos con un corta pasta (en esta ocasión, estrenamos los de Star Wars).
    Horneamos durante 13 minutos, una vez cocidas, las pasamos a una rejilla para enfriar.
    Podemos guardar en un bote por comodidad.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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