صابلي بعجينة ناجحة

لهذه الكمية اخذتلي مقدار 410غ من الفرينة تجي عجينة طرية نخليها ترتاح حوالي 10د او 15د نفتحها بالحلال بسمك نصف سم انا مانحبش صابلي خشين لا نفتح كل العجينة نفتح كمية قليلة نطبعها بطابع الصابلي نرصهم في صينية مفروشة بورق طبخ العجينة المتبقية من لي فتحتها نجمعها بدون عجن نضيفلها شوية من العجينة لي خليتها جديدة و نفتحها ايضا هكذا تجي عجينة ملساء ماتتكمش كل مرة نخلط العجينة المتبقية من العجينة لي فتحتها كيما نقولو les chutes نضيفلها الغير مفتوحة حتى نكمل كامل العجينة

نطيبها في فرن على 170د حسب نوع الفرن ممكن 180د اذا كان فرن سخون بزاف 160د الصابلي يطيب بلون دوري خفيف مايطيب حمر بزاف مايطيب بيض لازم ذهبي خفيف يجي يقرمش و خفيف و هشيش نخليه يبرد نلصق كل حبتين بمعجون نمسح على الوجه ببانسو بمعجون نرش عليها كاوكاو محمص مرحي و في الثقب نحط معجون صابلي رائع هشيش بنين ساهل لي مايحبش يدير كاوكاو ممكن يرش سكر ناعم مثل هذه الصورة و شهية طيبة