Bahan-bahan

  1. 500 grtepung hongkong/ tepung kunci biru/ tepung pao (saya pakai kunci biru)
  2. 5 grragi instan
  3. 75 grgula pasir
  4. 190 ccsusu cair/ bisa diganti air biasa
  5. 1 butirputih telur
  6. 50 ccminyak goreng
  7. 1 sdtbaking powder
  8. 3 grgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur dalam sebuah bowl/ wadah besar tepung, gula, baking powder dan ragi, aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan susu /air biasa, dan putih telur, uleni hingga setengah kalis.

  3. 3

    Masukkan minyak goreng dan garam, uleni kembali hingga benar2 kalis elastis, ditandai dengan adonan tidak menempel lagi di bowl atau di tangan. (Tekstur adonan agak lembek dan tidak seperti adonan roti biasa).

  4. 4

    Bagi adonan, timbang masing² 60 gr, pipihkan pinggirannya dengan rolling pin (supaya saat diisi bagian tengah tidak sobek), lalu langsung beri isian sesuai selera (bisa coklat atau ayam). Kemudian rounding atau bulatkan hingga permukaan pao mulus, letakkan diatas kertas bakpau. Lakukan hingga adonan habis.

  5. 5

    Siapkan kukusan yg sudah diisi air, tata bakpau dan beri jarak pada kukusan untuk dikembangkan (diproofing) selama 15 menit (pastikan panci kukusan ditutup rapat dan dialasi serbet bersih supaya uap saat mengukus nanti tdk jatuh ke bakpau, DAN SAAT PROSES PROOFING API KOMPOR MASIH DALAM KONDISI MATI).

  6. 6

    Setelah 15 menit di proofing, nyalakan api kompor dengan api besar, kukus bakpau selama 15 menit.

  7. 7

    Bakpau siap disajikan..

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Setya Rini
Setya Rini @thehalalkitchen90
pada
Bogor
Masih terus belajar dan senang mencoba resep² baru.. semoga akun ini bisa bermanfaat dan mengalirkan pahala jariyah kelak , membantu siapapun yg membutuhkan untuk ide usaha, jualan, atau untuk para pemula yg baru memulai belajar memasak seperti saya :)
Lebih banyak

Resep Serupa