Procesar la harina y la manteca con el estribo

Agregar todos los demás ingredientes. Dejar en reposo

Llevar a una tortera limpia de 26 cm de diámetro. Pinchar y dar un golpe de horno mientras hacemos el relleno

Relleno: poner en la licuadora todos los ingredientes, menos la panceta y el queso

Una vez licuado agregarle el queso y la panceta picada chiquitita y previamente desgrasada en el Micro.

Llevar el relleno sobre la masa y poner en el horno unos 15 20 minutos hasta que se desprenda de los bordes.

Optativo: cubrirla con peras fileteado finamente antes de poner en el horno. De lo contrario, puede ponerse mozzarella o nada.