Ponemos en un bol grande las dos harinas, las mezclamos y hacemos un volcán. Añadimos la sal.

Aparte mezclamos en un vaso la levadura con el agua templada (no caliente), debe de estar caliente pero si metes el dedo que no queme. Añadimos el aceite y el azúcar, removemos y lo echamos en el volcán.

Vamos integrando la harina y formando una masa, cuando ya se pueda hacer una bola, la pasamos a una superficie para amasarla hasta que quede elástica.

La devolvemos al bol y la tapamos con un paño de cocina o un film y la dejamos reposar fuera de la nevera durante una hora y media. Podemos meter el bol en el microondas o el horno apagado. La masa doblará su tamaño.

Pasado este tiempo volvemos a amasar para sacar el aire, para volverla a tapar y reposar otros 15 minutos.

Ahora ya podemos estirarla para formar la pizza y ponerle lo que más nos guste. Luego la horneamos con el horno precalentado al máximo de su temperatura, con calor arriba y abajo hasta que esté a nuestro gusto, en el caso de mi horno, estuvo como 5-7 minutos.

Os dejo dos pizzas que hice esta vez y estaban riquísimas.
- BBQ: tomate (con albahaca espolvoreada), mozzarella, pollo, bacon, pimiento verde, cebolla, salsa BBQ por encima y orégano.
- Carbonara a los tres quesos: salsa carbonara, mozzarella, queso gouda, queso azul, jamón york, dátiles y orégano.