Costillar de Cerdo a la Barbacoa Exprés

Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974
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Ingredientes

60 min
2 raciones
  1. 1Costillar de Cerdo
  2. 1/2Cebolla
  3. 1 DienteAjo
  4. 2 CucharadasAOVE
  5. 3 CucharadasVinagre de Manzana
  6. 4 CucharadasMiel
  7. 2 Cucharadas colmadasconcentrado de Tomate
  8. 1 Cucharadasalsa de soja
  9. 2 ramasRomero fresco
  10. 1 PuñadoTomillo Fresco
  11. Sal Marina
  12. Pimienta Negra
  13. Vinagre

Paso a paso

60 min
  1. 1

    En primer lugar salpimentamos el Costillar.
    En la Olla express con un poco de Aceite sellamos bien por ambos lados, cuando esté bien doramos retiramos y reservamos. (partir en dos si fuese necesario).

  2. 2

    Picamos finamente la Cebolla y el ajo y salteamos a fuego fuerte durante cinco minutos en la misma olla donde sellamos el Costillar, terminamos de desengrasar con un chorro de Vinagre y dejamos k evapore un poco.

  3. 3

    En un bol mezclamos la miel, la salsa de Soja, el concentrado de tomate, el tomillo 2 Cucharadas de Vinagre de Manzana y añadimos también la cebolla y el ajo.

  4. 4

    Mezclamos bien todos los ingredientes y untamos bien el costillas con ayuda de una brocha la salsa por el Costillar.
    Introducimos el Costillar en la olla a Presión junto a Toda la salsa y a las 2 Ramas de Romero.Procuramos que el fondo esté bien cubierto con la salsa.Cerramos la olla y ponemos a fuego medio hasta que alcance su presión máxima.Bajamos a fuego suave y cocinamos durante 20 o 25 minutos.

  5. 5

    Dejamos que baje la presión y destacamos la olla.
    Si la salsa quedó muy líquida retiramos las costillas y reducimos la salsa hasta k espese y tenga un color caramelo.

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