Patatas con calamares

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥔🧅🦑🍅🧄Te recordará a las conocidas "Papas con choco" Plato muy popular en las provincias de Cádiz, Huelva y Sevilla, pero que está tan rico que donde sea que lo comas te gustará.
En esta ocasión lo hemos hecho con calamares pero también podemos hacerlo con choco, rejo, sepia…

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 600 grcalamares limpio y troceado
  2. 1cebolla
  3. 3patatas no muy grandes
  4. 2 dientesajo
  5. 1pimiento
  6. 3 cucharadastomate frito
  7. 1 hojalaurel
  8. 1/2 cucharillacolorante
  9. 1/2 vasovino blanco
  10. sal y aceite

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite, secamos los calamares con papel de cocina y los pasamos por el aceite, cuando cambien de color los sacamos y reservamos con todo el jugo que tenga.

  2. 2

    En la misma cacerola ponemos un poco más de aceite para sofreír la cebolla y el pimiento que hemos cortado muy pequeño, cuando se vea dorado agregamos el tomate frito, el laurel y los calamares, echamos el vino y cuando evapore el alcohol cubrimos con agua, ponemos una pizca de colorante y dejamos que cueza.

  3. 3

    Pelamos y troceamos las patatas, les ponemos un poco de sal y las incorporamos a la cazuela, después que haya cocido un poco probamos de sal y dejamos que se cocine hasta que los calamares y las patatas estén tiernos.

  4. 4

    Y ya puedes servirte una copita de vino que el guiso ya está listo.

  5. 5

    Que aproveche!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
A mi marido le encantan !! Con sepia, o calamar 👏👏

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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