في وعاء بواسطة مضرب كهربائي تخلط الزبدة حتى تصبح كريمية ثم يضاف السكر ونخلط ثم البيض والفانيلا ونخلط ثم الملح والدقيق حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق

تقسم نصفين نصف يترك سادة والنصف الاخر يضاف له الكاكاو والزبدة يعجن باليد حتى يختلط تماما من غير مبالغة بالعجن

يوضع في كيس حلواني ويشكل على صينية مبطنة بورق زبدة ويدخل فرن محمى مسبقاً من تحت وفوق على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق

تترك حبات البتفور جانباً حتى تبرد تماماً والحشوة حسب الرغبة وبالعافية