Bolu Karamel
Semua hal perlu proses. Dalam proses tersebut pasti ada saja tantangannya. Saya pernah membuat karamel tapi berakhir gosong ketika memasak gulanya. Itu terjadi ketika pertama kali, sebelum akhirnya tahu kalau memasak gulanya harus dengan api sangat kecil dan butuh waktu.
Sekian kali mencoba, alhamdulilah sekarang cukup piawai membuat sugar brunt. Yang tetap pekat, sensasi aroma khas karamelnya tetap dapat. Bukan getir alias pahit di ujungnya.
Bolu Karamel
Semua hal perlu proses. Dalam proses tersebut pasti ada saja tantangannya. Saya pernah membuat karamel tapi berakhir gosong ketika memasak gulanya. Itu terjadi ketika pertama kali, sebelum akhirnya tahu kalau memasak gulanya harus dengan api sangat kecil dan butuh waktu.
Sekian kali mencoba, alhamdulilah sekarang cukup piawai membuat sugar brunt. Yang tetap pekat, sensasi aroma khas karamelnya tetap dapat. Bukan getir alias pahit di ujungnya.
Cara Membuat
- 1
Masak gula dengan api kecil sampai meleleh minimal 60 persen. Tidak perlu diaduk-aduk. Sebaiknya gunakan peralatan anti lengket
- 2
Setelah larut, sirampan air, aduk perlahan. Jangan kaget dengan reaksi buih pada gula. Akan ada sebagian gula mengkristal di dasar wajan jangan panik, karena itu normal. Masak sebentar hingga semua gula larut.
- 3
Matikan api, dinginkan sampai suhu ruang. Air gula tidak boleh hangat. Tidak juga dingin seperti baru keluar dari kulkas.
- 4
Siapkan loyang diameter 28 semir dengan carlo atau mentega sedikit.
- 5
Panaskan oven di suhu 160-180° celsius.
- 6
Lelehkan mentega. Sisihkan.
- 7
Kocok telur dan SKM dalam wadah bersih sampai tercampur baik. Gunakan wisker saja.
- 8
Masukkan tepung dan bahan kering lainnya, bergantian dengan air gula. Diaduk sampai selesai.
- 9
Masukkan mentega, aduk dengan spatula.
- 10
Saring adonan. Tekan-tekan pelan gumpalan adonan menggunakan spatula sampai habis, keruk adonan tersisa di bawah saringan. Aduk rata tidak over mixing.
- 11
Panggan selama 43 menit. Jangan terlalu lama sebab kulit bolu karamel akan keras.
- 12
Jangan khawatir minyak yang mengumpul di permukaan akan menyerap semua setelah cake sett di suhu ruang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Belajar pertama nihh bikin bolu karamel. Yang harus diperhatikan adalah harap berhati2 saat proses pembuatan karamel nya, karena panas khawatir kecipratan.#CookpadCommunity_Depok#TemanCode_Ninda
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Bolu dengan cita rasa karamel ini sangat mudah untuk di buat, dgn bahan yg mudah di dapat & tidak menggunakan mixer kita dpt membuat kue bolu bersarang ini...☺️☺️☺️
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Lagi kangen dengan bolu karamel jadul, baiklah mari eksekusi ✊. Karena tidak ingin terlalu eneg, maka takaran gula ini sedikit saya kurangi.
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Menurut ku ini bolu jadoel yg tidak kalah enaknya dgn kue kekinian. Membuat nya sangat mudah dan bahannya pun sangat sederhana. Yang bikin gemes ... Seratnya itu lhoooo .. cantik banget 🥰🥰
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Pengin buat bolu karamel, pake resep ini hasilnya bagus, bersarang.
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Entahlah kalau bolu karamel ini selalu jadi incaran keluargaku dan aku suka sekali,.. sehubungan weekend ini aku gak pulang dan mau makan bolu tp sedikit2 saja jadi aku coba buat bolu karamel yg hanya 2 telur saja dan aku panggang di wajan , nyobain lah bisa sukses atau tidak buat karamel di wajan. Ternyata waw... Sarangnya Sempurna #PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung#BoluKaramel#CakeSarangSemut
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Berhasil buat bolu karamel panggang hasilnya kenyal dan ga teralu manis#Cookpadcommunity_Bogor#dapurtunik
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Udah lama saya pengen bikin kue ini. Ternyata bikinnya gak terlalu susah. Nemu resep ini hati saya makin mantap untuk mencoba. Deg-degan juga Bun...takut gagal karena kan bahan lumayan banyak. Tapi Eng... Ing...Eng. Begitu matang wangi karamel dan vanilinya menyebar kemana-mana. Cakenya empuk dan lembut bgt, manisnya pas karamelnya juga gak pahit dan warnanya cantik Jadi resep andalan kayaknya nihh!! Ini resepnya BundaTuti Yuniati Adiwirya.
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Salah satu jajanan pasar paporit, suka nungguin abang sayur pagi2 buat beli ini😆 tapi sekarang harus bikin sendiri👍 dan sudah beberapa kali bikin bolu karamel ini pakai resepnya Xander’s Kitchen, tapi yang kali ini bener2 puas bgt sama hasilnya, bersarang banget. Mungkin ini yang namanya practice makes perfect😁 Alhamdulillah, terima Kasih ci resepnya @Xander’s Kitchen. Oya ini saya pakai 1/2 resep saja (kalau mau resep asli tinggal di kali dua ya)...#JemputRejeki#SiapRamadan
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Udah lama pengen bikin bolu karamel, ini kesukaan suami bangeettt...😋 setiap ke toko roti mintanya beli bolu karamel. Kalau beli gak pernah puas, tak bikinkan ajalah..Menurut saya, bikin bolu karamel ini prosesnya mudah. tidak membutuhkan mixer dan cepet matengnya..nunggu dinginnya yang lama, seringnya masih anget udah dipotong aja keburu pengen.hehhee........#5Minggu5Resep#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstomewa#anekarotiinong
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Dlu blm tau cara buat nya.. Dikira ini bolu gula merah.... 😁😁Ini resep andalan... Rasanya yg pas... Enak.. Dan kenyul2, ukuran loyang 28 pas.... Jadinya kokoh dan enakkk deh pokoknya.. Wajib coba yg menyukai bolu karamel ini
-
Bolu Karamel Bolu Karamel
Hujan beberapa hari ini bikin mager , liat2 stok bahan akhirnya bikin bolu karamel aja buat temen ngeteh resep bunda Dame Tobing tapi saya buat 1/2 resep utk loyang ukuran 20 #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohon
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar