نقوم أولا بتحضير التتبيلة ؛ نمزج كل التوابل ملح وفلفل أسود + فصوص الثوم + الزيت + عصير الليمون + م عسل + رند (غار) + زعيترة

نأخذ الكتف ونثقبه ثم ندخل فصوص الثوم ثم ندهن السطح الخارجي جيداً بالتثبيلة المحضرة.

ثم نضعه في صينية الفرن نضيف كمية من الماء على الجوانب ثم نغطيه بورق الطهي (نقوم بتبليله حتى يسهل وضعه) ثم نضع فوقه ورق الألمنيوم.

بعد حوالى ساعة نخرج ونسكب مرق اللحم فوق ونرجعه للفرن حتى ينضج.
نقوم بهذه العملية عدة مرات.

من جهة أخرى ؛ نأخذ حبات بطاطا نقشرها ونقطعها على حسب الرغبة ونقوم بتثبيلها بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونضعها تتفور.

لما يدخلها الطهي ؛ ننزعها ونضيفها في صينية الفرن ونسكب عليها هي الأخرى عصير الناتج عن طهي اللحم ونضيف لها قطع من الزبدة من فوق وقطع من البصل.
لما تتحمر نطفئ عليهما.

و بالصحة والعافية وشهية طيبة 🌹.