300. SAUS BOLOGNESE ITALY HOMEMADE

Ibu Endah
Ibu Endah @endahdewe
Kabupaten Jember

Assalamualaikum wr wb...
Leganya bisa membuat sendiri Saus Bolognese ala Italy ini.
Bisa untuk filling Lasagna, Risagna (risoles Lasagna) atau sebagai topping Pizza.

Rasanya mirip betul dengan Saus Bolognese dari merk terkenal yg biasa saya gunakan.

Bahan dagingnya bisa dimodifikasi. Bisa daging sapi, atau diganti ayam. Sama2 nikmatnya..

Mudah sekali membuatnya.

Mari simak resepnya...

Source :
https://youtu.be/L1i_5IouVII , dengan beberapa perubahan.

CATATAN
19 Juli 2023
1 resep jadi kurang lebih 1650 gr Saus Bolognese

300. SAUS BOLOGNESE ITALY HOMEMADE

Assalamualaikum wr wb...
Leganya bisa membuat sendiri Saus Bolognese ala Italy ini.
Bisa untuk filling Lasagna, Risagna (risoles Lasagna) atau sebagai topping Pizza.

Rasanya mirip betul dengan Saus Bolognese dari merk terkenal yg biasa saya gunakan.

Bahan dagingnya bisa dimodifikasi. Bisa daging sapi, atau diganti ayam. Sama2 nikmatnya..

Mudah sekali membuatnya.

Mari simak resepnya...

Source :
https://youtu.be/L1i_5IouVII , dengan beberapa perubahan.

CATATAN
19 Juli 2023
1 resep jadi kurang lebih 1650 gr Saus Bolognese

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1650 gr
  1. 600 grtomat, pilih yg merah. (bukan tomat buah shg lbh segar rasanya) atau peeled tomato kaleng seberat 600 gr
  2. 500 grdaging giling (bisa diganti ayam jk tdk mau daging sapi)
  3. 125 grbw bombay, cincang
  4. 100 grwortel, cincang
  5. 100 grsledri, iris2
  6. 50 grSalad oil atau minyak zaitun atau minyak goreng
  7. 25 grbutter
  8. 6 groregano kering
  9. 1.5 grthyme kering
  10. 250 grsaos tomat
  11. 500 grair
  12. 4 grkaldu jamur
  13. 12.5 grgaram
  14. 3 grlada hitam
  15. 35 grtepung
  16. 50-75 grgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dalam wajan.
    Masukkan daging sapi atau daging ayam giling.
    Aduk hingga daging berubah warna menjadi lebih gelap dan kering

  2. 2

    Masukkan sayurannya. Bombay, wortel dan sledri.
    Aduk hingga tercampur rata dan sayuran layu

  3. 3

    Selanjutnya masukkan, oregano dan thyme.
    Aduk hingga rata dan harum

  4. 4

    Masukkan terigu. Aduk rata hingga matang

  5. 5

    Masukkan tomato peeled kaleng atau "buatan sendiri":
    -kerat tomat dr atas ke bawah
    -Didihkan air secukupnya
    - masukkkan tomat.
    -biarkan hingga 3-4 menit.
    - angkat.
    - dinginkan
    -buangkulitnya
    -chopper, sisihkan

    Aduk rata.

  6. 6
  7. 7

    Masukkan saos tomat dan air.
    Aduk rata

  8. 8

    Masukkan gula, kaldu jamur, mrica hitam dan garam.
    Aduk terus hingga kekentalan yang diinginkan.
    Test rasa.
    Saus Bolognese Homemade siap digunakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Endah
Ibu Endah @endahdewe
pada
Kabupaten Jember

Komentar (5)

Ibu Endah
Ibu Endah @endahdewe
Butter untuk nambah aroma saja saat menumis daging.
Jika tidak menghendaki butter bisa ditambahkan minyak zaitunnya atau minyak gorengnya. Sehingga total minyak yg digunskan 75 gr

Resep Serupa