Lo primero que tenemos que hacer es sacarle la piel (si la tiene), para ello las ponemos en un recipiente con agua caliente y la dejamos un poquito. Tiramos el agua y sacamos la piel (dejo un truco con fotos y opciones si se quieren tostar) Después las disponemos en recipiente con papel para que queden lo más secas posible

Cómo no estaba muy segura que quedaran bien secas, las puse sobre hornillo para que le diera calor pero no tostadas. Después es tan simple como pasarlas por un mixer o similar. Lo hacemos de a poco para que no llegue a formarse una pasta. Desprendemos de costados y pasamos por colador. Lo gr

Desprendemos de los costados y colamos. Lo más grueso lo volvemos a pasar. Si compramos harina ya hecha, lo que vi es que esta debe quedar "amontonada" al apretar lo cual garantiza la frescura de la misma. La contra de este noble producto, es la caducidad ya que debido precisamente a su humedad no dura mucho tiempo por eso se recomienda....

Se recomienda... 1) Elaborar de a poco como para usar en breve 2) para almacenar poner el bolsa lo más al vacío posible y en heladera. Encontré opciones para elaborar harina con el bagazo de la leche de almendras que si bien no es lo mismo, es una buena forma también para reutilizar 😄