Pollo asado con patatas, pimiento, cebolla y ajo
Pollo asado con patatas, pimiento, cebolla y ajo
Paso a paso
- 1
Preparar el pollo salpimentado y con pimentón.
- 2
Cortar las patatas en rodajas, los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
- 3
Golpear los ajos pero no pelar.
- 4
Añadir patatas, pimientos, cebolla y ajos a una sartén grande (no con mucho aceite) a fuego medio alto. Habiendo añadido sal para salar las patatas y para que la cebolla suelte su líquido y el pochado sea más fácil y no se fría.
- 5
Remover de vez en cuando por si se pega o quema.
- 6
Añadir un chorrito muy pequeño de vinagre de vino blanco, cuando las patatas hayan cogido un poquito de color y se puedan pinchar con un tenedor haciendo leve fuerza (es decir, que no estén echas del todo). Remover durante 3 o 4 minutos.
- 7
Retirar del fuego y añadir toda la base a una bandeja de horno
- 8
Añadir encima de esa base, el pollo con la piel hacia abajo
- 9
Meter al horno previamente calentado a 180 grados
- 10
A los 20 minutos dar la vuelta al pollo
- 11
20 minutos después poner la bandeja un poco más arriba en el horno y subir a 200 grados durante 3 minutos más o menos hasta que se vea la piel crujiente
- 12
Retirar del horno y servir
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