Piskóta jellegű rolád
Szerintem a legegyszerűbb, és ( számomra ) talán a legjobb alaptészta egy rolád készítéséhez. Persze ez csak az én véleményem, amíg valaki meg nem erősít ebben. Lelke a tojásfehérjehab ( tökéletes ) elkészítése. A tészta szinte elolvad a szádban, töltelékét ízlésednek megfelelően variálhatod.
Piskóta jellegű rolád
Szerintem a legegyszerűbb, és ( számomra ) talán a legjobb alaptészta egy rolád készítéséhez. Persze ez csak az én véleményem, amíg valaki meg nem erősít ebben. Lelke a tojásfehérjehab ( tökéletes ) elkészítése. A tészta szinte elolvad a szádban, töltelékét ízlésednek megfelelően variálhatod.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket a hűtőbe tesszük. A tejet, az olajat egy tálkában kézi habverővel összekeverjük. Az állaga szinte krémes lesz...,
- 2
... majd a tetejére szitáljuk a lisztet, a sót hozzáadjuk, és csomómentesre keverjük. Tovább keverve a masszát a tojások sárgájával teljes krémesedésig dolgozzuk.
- 3
Kivesszük a hűtőből a tojások fehérjét és kézi mixerrel elkezdjük habosítani a belefacsart citromlével. (kb. borotvahab állag) Most elkezdjük a cukor hozzádolgozását. Ez 3 részletben történjen. Addig kevered, amíg nem érzed, hogy az adag cukor már elolvadt (kb. 3 perc adagonként),vagyis már nem roszog, és tökéletes csúcsot húz a habcsókod. (nem hajlik vissza). Egy spatula habbal fellazítod a tojásos krémet...,
- 4
... és beleöntve a tojáshabba, óvatosan alulról felfelé keverve eldolgozod benne. Egy tökéletes könnyű, nagyon habos tésztamassza lesz a végeredmény, amit egy 39 × 28 cm-es sütőpapírral ellátott tepsibe öntünk, egyenletesen eldolgozva benne. A végén az asztalhoz ütögetheted, hogy a buborékok is meghúzzanak. Előmelegített sütőben 165 C fokon 25 perc alatt készre sütjük.
- 5
Deszkára, vagy munkafelületre borítva az aljáról azonnal eltávolítjuk a sütőpapírt és lefóliázva hűtjük ki. Ha kihűlt középen (19, 5 cm) kettévágjuk, tetszés szerint megkenjük (nálam másfél evőkanál lekvár), majd a papír segítségével a hosszabbik oldal (28 cm) mentén szorosan feltekerjük és a hűtőbe tesszük pihenni 2-3 óra hosszára. Minél jobban áthűl, annál szebben szeletelhető.
- 6
Szeletelés előtt tetejét enyhén porcukrozhatod, vagy esetleg áthempergetheted kevés kókuszreszeléken. Kínálhatod sima desszertként, vagy kávé, tea mellé is.
Hasonló receptek
-
Nagyi joghurtos kevertje Nagyi joghurtos kevertje
Napjainkban nagyon változatos hozzávalókból készíthetünk finom desszerteket, de ha valami könnyed édességre vágysz, vedd elő a joghurtot a hűtőből, és a Nagyi receptesfüzetét! A nagymamám süteményeiben mindig akad valami extra hozzávaló is. Ilyen ez is.A régimódi, joghurtos kevert süti talán még a piskótánál is puhább, ráadásul kevésbé kényes. Összeállítani pedig gyors és egyszerű. A joghurttól a süti levegős, puha lesz, és biztosan nem szárad ki. A natúr tésztát nyugodtan ízesítsük csokoládédarabokkal, vagy bármilyen idény gyümölccsel vagy aszalványokkal, de remek és különleges ízvilágot ad egy kevéske lekvár is. Kezdők is bátran kipróbálhatják.
-
Felhő muffin Felhő muffin
Nagyon puhák, mint a felhő, és olyan ízük van, amibe beleszeretsz! Tökéletes reggelire, uzsonnára, vagy akár a kávéd mellé, de az ünnepi asztalon sem vitatja senki a helyét. A muffin recept a cukrászat egyik klasszikusa, és sokoldalúságát tekintve talán a legkedveltebb desszert alap. Puha, felvert tésztájával, inkább a piskótára hasonlít. Ennek a tésztának köszönhetően nagyon könnyen tölthető muffinokat kapsz. -
Narancsos bomba Narancsos bomba
Egy finom, habkönnyű édesség, mely elolvad a szájban. Nagyon gyors, könnyű az elkészítése. -
Fordított áfonyás kevert pite (szenzációsan puha) Fordított áfonyás kevert pite (szenzációsan puha)
Egy igazán tökéletes puhaságú, szaftos desszert, amely elolvad a szájban és nagyon eteti magát. Elkészítése nagyon egyszerű, szinte " pillanatok " alatt az asztalra varázsolható. Bármilyen bogyós gyümölccsel kiváló. -
Joghurtos kevert (egy érdekes sütemény) Joghurtos kevert (egy érdekes sütemény)
Azt mondják rá, hogy szegényes sütemény. Nekem a leggazdagabb élményeket hozza elő. A gyermekkorom emlékeit ! Az ízvilága mindent felülír, bármilyen lekvárral ízesíted. Hidd el, nem dicsérem,ki kell próbálni. -
Rusztikus kakaós keksz Rusztikus kakaós keksz
Egy kicsit lehűlt a levegő és kedvez a sütis doboz megtöltéséhez. Gyorsan neki álltam egy kis keksz sütésnek. A rusztikus kekszek pontosan azok, amire szükségem van ahhoz, hogy jól induljon a napom! Ezek nagyon gyorsan elkészíthetők, nem igényelnek különösebb kézügyességet, és rendkívül finomak a tésztához adott kakaónak, és vaníliának köszönhetően. Olajos omlós tésztából készülnek, kívül ropogósak, belül puhák. Nem kell a tésztát pihentetni, nyújtani, egyszerűen kis golyókat formázhatsz belőlük, kissé lelapíthatod őket, és a közepükbe tetsző formát szúrhatsz egy sütiformával, vagy egyszerűen az ujjaddal. Díszítheted is ízlésednek megfelelően. Ideálisak reggelre vagy kávé mellé, de napközbeni csemegének is kiválóak. -
Grízes - almalekváros kevert piskóta Grízes - almalekváros kevert piskóta
Még van mit javítanom rajta, de az állaga, az ízvilága elvarázsolt. Valóban egy szájban olvadó finomság. Szerintem a tésztáját egy kevés kakaóval feldobva, a tölteléket lecserélve vaníliapudingra, vagy túróra, egy másik különlegesség kerülhet az asztalra. De eltudom képzelni a tésztáját tortaalapként is. Mindenesetre nálunk nagyon bejött. Elkészítése nagyon egyszerű, még a kezdőkön sem fog ki. Hidd el megéri! -
Mama omlós vajas keksze Mama omlós vajas keksze
Ha szereted a boltban kapható vajas kekszet, próbáld ki a házi változatot. Önmagában is mennyei az omlós süti, de tea, kávé mellé is isteni, lekvárral összeragasztva, lényegében bárhogy. Nagy előnye, hogy egyszerűen és viszonylag gyorsan készül, és a sok zsiradéktól nagyon puha lesz. Az ízesítést nem kell túlgondolni, a vaj mellé csak vanília és cukor kerül, de ha szeretnéd,kakaós változatban is kipróbálhatod. Ha nem szeretnél a habzsákkal és a formázással bíbelődni, csak készíts golyókat a tésztából, tedd őket a tepsire, majd pihentetés nélkül told a sütőbe, szépen kilapulnak majd. Hajadzó a dánok vajas kekszére, de még talán finomabb.Ebből a kekszből garantált a repeta, bár elég laktató, így nem olyan biztos, hogy két darabnál többet is el tudsz nassolni. A finomság pillanatok alatt elkészül, bármivel - lekvárral,nutellával,krémmel - töltheted, de anélkül is tökéletes. Légmentes dobozba zárva napokig megőrzi kellemes textúráját, és a csomagolás sem árt neki, így érdemes dupla adagban készíteni. -
Almás kevert mandulával Almás kevert mandulával
El tudsz képzelni egy házi süteményt, frissen a sütőből, ellenállhatatlan aromájával, amely belengi a konyhádat ? Ez a sütemény nem akármilyen sütemény, hanem egy mandulalisztes almás sütemény, amely nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető, nagyon egyszerű alapanyagokból.Az állaga puha és nedves, tökéletes egy különleges reggelihez, vagy egy délutáni kávézáshoz. Önálló desszertként is csodálatos! -
Szívecskés Szívecskés
Már többször említettem, hogy mi nem szoktuk a Valentin napot ünnepelni. De mivel szeretjük a kávé, tea mellé a finom, omlós sütiket, és ebben a hideg, zord időben jól esik begyújtani a sütőt, érezni a tűz melegét, és a süti mindent belengő illatát mégis csak neki álltam egy egyszerű, omlós tésztának, az alkalomhoz is illő köntösbe bújtatva, finom lekvárral, mely szuper finom, és tökéletes meglepetés. Gyors, mutatós, olyan mindenki kedvence süti, és nem feltétlen szükséges, hogy csak erre a napra készüljön! Ajánlom akár anyák napjára, születésnapra, különleges alkalmakra, és természetesen ajándéknak is! -
-
Szamócás kuglóf Szamócás kuglóf
A szamócás kuglóf egy nagyon gyors és finom desszert, mely nagyon illatos és napokig puha, nedves állagú ! Egyszerű az elkészítése és bármilyen típusú formában megsüthető. Alapvetően az egész epret (a liszt és a sütőpor nélkül) az összes hozzávalóval együtt közvetlenül egy mixerben leturmixoljuk. Miután megsült a kuglóf, felforrósított lekvárral lekenjük vagy gyümölcsből, vízből és cukorból készült finom szirupot öntünk a felületére, amitől napokig nagyon puha lesz ! De egyszerűen megszórhatjuk porcukorral is. Tökéletes reggelire és uzsonnára , de étkezés végén desszertként vagy különleges alkalmakra, például Anyák napja alkalmából. Hidd el, még egy morzsa sem marad!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)