Csirkemell csíkok cukkinivel, sárgarépával

A húst megtisztítjuk, ha vastagabb, akkor kétfelé vágjuk és felcsikozzuk. Egy tálba tesszük és Lucullus fűszereket, pirospaprikát, sót, borsot ráhintjük/őröljük, majd összekeverjük. A sóval óvatosan bánjunk, mert a Lucullus fűszerek, valamint a későbbiekben hozzáadott parmezán is sós!
A sárgarépát hámozzuk meg és cukkinivel együtt mossuk meg, majd vágjuk fel körülbelül 10 centiméteres hosszúságúra és 3 milliméter szélességűre. A hagymákat pucoljuk meg és vékonyra karikázzuk fel.

A vajat hevítsük fel egy akkora edényben, amibe minden bele fog férni. A csirkemellet tegyük bele és nagylángon, folyamatos keverés mellett, hagyjuk kifehéredni, puhára sülni, párolódni. Ha ez megtörtént, akkor szedjük ki az edényből és a sárgarépát öntsük a visszamaradt zsiradékra.

Kevergetve pároljuk meg, hagyjuk, hogy kissé megpuhuljon, de még ress maradjon. Adjuk hozzá a felkarikázott hagymákat, keverjük össze. Pár pillanatig hagyjuk sülni.

Ezután mehet hozzá a cukkini, amit elkeverünk, majd körülbelül 1 deciliter vizet öntünk alá és fedővel lefedjük. Körülbelül 5 perc alatt az is ressre puhul. Vegyük le a fedőt és hagyjuk, hogy a zöldségek alatt lévő nedvesség szinte teljesen elpárologjon.

Tegyük a zöldségekhez a húst keverjük össze, majd hintsük rá a parmezánt és azt is keverjük el.

Öntsük bele a főzőtejszínt és forraljuk össze. Kapcsoljuk le a tűzhelyet és hintsünk az étel tetejére petrezselyemzöldet és tálaljuk.

Nekünk rizzsel, vagy kifőtt tésztával a legfinomabb, de gyakorlatilag bármilyen köret jó lehet hozzá.