Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 🎃 200 g garbanzos cocidos y escurridos
  2. 🎃 ½ zapallo/calabaza pequeño horneado
  3. 🎃 1 cda tahini o 2 cdas de semillas de sésamo
  4. 🎃 3 cdas aceite de girasol alto oleico o AOVE (o el que uses)
  5. 🎃 2 cda jugo de limón
  6. 🎃 2 dientes de ajo
  7. 🎃 C/n agua helada
  8. 🎃 1 cdta comino molido
  9. 🎃 A gusto sal y pimienta
  10. 🎃 Pizca de pimentón rojo picante
  11. 🎃 1 cdta fenogreco molido (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Respecto de los ingredientes, si usan garbanzos de lata, revisar los ingredientes, la letra chica, al momento de comprar. Evitar los que traen siglas y números misteriosos, y muy en especial las conservas que traen azúcar. Sí, ¡hasta en preparaciones saladas ponen azúcar libre! Garbanzos, agua y sal. O, garbanzos, agua y ácido ascórbico, que no es más que la vitamina C, son ok.

  2. 2

    Respecto del aceite, lo ideal es hacerlo con aceite de oliva virgen extra.
    En este caso estoy probando uno de girasol alto oleico, que asemejaría sus virtudes al de oliva. 🤔

  3. 3

    Poner todos los ingredientes, menos el agua, en el vaso de la licuadora y licuar. Si su aparato como el mío no es muy potente, primero hacer el zapallo, puré.

  4. 4

    Según consistencia buscada, agregar de a cucharaditas, el agua fría. Licuar y evaluar, según que tan untuoso o consistente nos guste.

  5. 5

    Servir en un bol bonito y decorar a gusto. Por ej con hilo de aceite y algunas semillas.

  6. 6

    "Dipeando" con mis crackers de masa madre. ♥

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
Leer más

Recetas similares