Bahan-bahan

  1. 1 kgceker ayam, cuci bersih, rebus dengan metode 5: 30 : 7
  2. Bumbu halus:
  3. 250 grcabai merah keriting
  4. 10-20 buahcabai rawit merah (pedas sesuaikan selera)
  5. 5 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 jempoljahe
  8. 1 ruaslengkuas
  9. 2 ruaskunyit
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. Bumbu cemplung:
  12. 2 batangserai ukuran besar, memarkan
  13. 3 lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk, sobek² (lebih banyak lebih wangi)
  15. secukupnyaGaram, gula kaldu bubuk
  16. Bahan pelengkap:
  17. Kemangi 2 ikat, siangi ambil daunnya saja
  18. 1 gelasair

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum

  2. 2

    Masukkan ceker yg sudah direbus, masak hingga bumbu tercampur rata dengan ceker

  3. 3

    Tambahkan air kaldu sisa rebusan ceker plus 1 gelas air biasa. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

  4. 4

    Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

  5. 5

    Masukkan kemangi, tutup wajan hingga kemangi sedikit layu, matikan kompor. Sajikan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Setya Rini
Setya Rini @thehalalkitchen90
pada
Bogor
Masih terus belajar dan senang mencoba resep² baru.. semoga akun ini bisa bermanfaat dan mengalirkan pahala jariyah kelak , membantu siapapun yg membutuhkan untuk ide usaha, jualan, atau untuk para pemula yg baru memulai belajar memasak seperti saya :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa