Vamos a empezar procesando avena instantánea (no usamos harina de avena aunque parezca lo mismo, porque esta sería de avena cruda, y como las trufas no se cocinan nos pueden hacer mal a la digestión!) hasta conseguir un arenado-harina medio gruesita.

Luego en un bowl mezclamos la mantequilla de maní, la miel, la vainilla y el endulzante.

Incorporamos los secos: la avena y el café mezclados. Mezclamos un ratito hasta que se integren, luego con las manos vamos a ir presionando y juntando todo.

Llevamos a la heladera mientras derretimos el chocolate (usé microondas: bowl apto, 4 vueltas de 20 segundos mezclando bien entre medio)

Sacamos las trufas: podés echarles el chocolate, como hice yo, por encima, o pasarlas por el chocolate para bañarlas por completo. Antes de que se enfríe y seque, espolvoreamos los frutos secos picados y luego mandamos a la heladera. Y listo!! Exquisitas 😊