Sambal Cumi Asin Cabe Hijau 👍🏼

Name: Sambal Cumi Asin Cabe Hijau 👍🏼
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi Asin; 300 gr Cabe Hijau Besar; 300 gr Cabe Hijau Keriting; 100 gr Rawit Hijau - banyak nya pedas disesuaikan ya kalau suka pedas bisa pakai sekitar 300-400 gr; 4 pcs Tomat Hijau; 12 siung Bawang Merah (kupas); 10 siung Bawang Putih (kupas); Secukupnya Air Mendidih; Secukupnya Minyak Goreng (kalau mau untuk jualan / simpan lama pakai banyak ya untuk sambal nya); 5 siung Bawang Merah (iris); 1 batang Sereh (geprek); 1 ruas Lengkuas (geprek); 8 pcs Daun Jeruk; 2 pcs Daun Salam; 1 tsp Garam (asin disesuaikan); 1 tbsp Royco (saya campur rasa ayam dan sapi); 1 tsp Totole / Vetsin; 2 tbsp Gula Pasir

Nathalia Tj @nathaliatj

Auto gagal diettt 😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼

Lebih banyak

Sambal Cumi Asin Cabe Hijau 👍🏼

Nathalia Tj @nathaliatj

Auto gagal diettt 😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grCumi Asin
300 grCabe Hijau Besar
300 grCabe Hijau Keriting
100 grRawit Hijau - banyak nya pedas disesuaikan ya kalau suka pedas bisa pakai sekitar 300-400 gr
4 pcsTomat Hijau
12 siungBawang Merah (kupas)
10 siungBawang Putih (kupas)
SecukupnyaAir Mendidih
SecukupnyaMinyak Goreng (kalau mau untuk jualan / simpan lama pakai banyak ya untuk sambal nya)
Bahan Cemplung :
5 siungBawang Merah (iris)
1 batangSereh (geprek)
1 ruasLengkuas (geprek)
8 pcsDaun Jeruk
2 pcsDaun Salam
Bumbu :
1 tspGaram (asin disesuaikan)
1 tbspRoyco (saya campur rasa ayam dan sapi)
1 tspTotole / Vetsin
2 tbspGula Pasir

Cara Membuat

1

Tempatkan cumi dalam wadah lalu didihkan secukupnya air. Siram dan rendam cumi asin minimal 30 menit - 1 jam untuk mengurangi rasa asin. Setelah di rendam, bilas dan bersihan di air mengalir. Tiriskan. Lalu potong2 sesuai selera. Kalau mau utuh jg boleh ya Moms.
2

Didihkan kembali secukupnya air, beri 1 sdt garam dan gula lalu rebus cabai2 dan rawit, tomat hijau dan bawang2 utuh. Rebus kurang lebih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu uleg / chopper kasar. Sisihkan.
3

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, lalu goreng cumi setengah matang. Hati2 pada saat menggoreng krn minyak meletup2. Angkat dan tiriskan.
4

Di sisa minyak bekas menggoreng cumi, panaskan kembali. Lalu tumis irisan bawang merah dan masukkan bahan cemplung lainnya. Aduk sampai wangi. Lalu masukkan bahan uleg / chopper kasar. Tumis sampai bau langu cabai hilang dan matang.
5

Masukkan cumi asin yg telah digoreng setengah matang. Aduk2 lalu beri bumbu2. Test rasa! Setelah rasa pas, masak lg sebentar sampai kadar air hilang. Angkat dan sajikan.
6

Tips : kalau untuk jualan atau mau disimpan dalam jangka waktu lama, cara merebus cabe tomat dan bawang boleh diganti dengan menggoreng ya sebelum di uleg / chopper. Atau cara direbus tp pastikan ketika memasak sambal minyak nya harus banyak ya. Disini saya tidak pakai minyak begitu banyak karena untuk makan sendiri mengurangi kadar kolesterol untuk keluarga. 🙈

Rosa dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (9)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 09 Agustus 2023 17.28

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Cumi Asin + Cabe Hijau Sambal Cumi Asin + Cabe Hijau

Sambel cumi nya ga cabe ijo banget banget sih , biar pedesnya nampol pake rawit merah , kalo ga mau terlalu pedas kurangin aja cabe rawit nya . Kalau mau tambah pete bisa juga .Bikin 1/2 kg buat stok dan bisa masuk jar taro di kulkas awet berminggu minggu .Tinggal dipanasin beberapa sendok tiap mau makan , cukup nasi anget aja udh enak bgt 🤤 .#PejuangGoldenBatikApron#SambelCumi#CumiAsin #BabyCumi #SambelIjo#SambelGoreng #Cumi#SliceCuteCake

Slicecutecake
Sambal Cumi Asin Sambal Cumi Asin

Salah satu lauk kesukaan... Cumi asin, tp dengan syarat pedangnya harus dibuang dulu. Jadilah cooksnap resep @fandywand dgn modifikasi cuminya dipotong-potong dan ditambahin pete biar sedep..... Auto tambah nasi 😋😁#Semanggi_Fandy#CookpadCommunity_Jakarta

Sari's Kitchen
Sambal cumi asin Sambal cumi asin

Sambal cumi asin andalan ku😋😋

jann81
Asin cumi sambal hijau Asin cumi sambal hijau

Buka kantin setiap Kamis.. menggiurkan untuk makan siang..

Ayya Hagia
Sambal cumi asin Sambal cumi asin

Buat sambal cumi ini karena request suami dan Alhamdulillah dia makannya lahap, pakai nasi panas 😊😁

Ayu
Sambal cumi asin Sambal cumi asin

Hari ini pulang dari rumah ibu saya, saya di beliin cumi asin.. Udah kebayang ni cumi di jadiin sambel aja lah biar enak di makan nya. Cumi emang salah satu lauk yang laris buat ngabisin nasi 😂😂 yuk ah cus kita masak.. Selamat mencobaaa ❤️❤️

Dewi Nofitasari
Sambal Cumi Asin Sambal Cumi Asin

kangen bgt sm sambal cumi buatan bapake, cusss ku chat minta resepnya. Langsung deh masak u/ makan hari ini.

Andinih
Sambal Cumi Asin Petai Sambal Cumi Asin Petai

Makanan papolitttt 😍

Sherly Setiawan
Sambel Cumi Asin Pelangi 💕 Sambel Cumi Asin Pelangi 💕

Kiki Karlina ✅
Sambal cumi asin Sambal cumi asin

Salah satu yang wajib ada di kulkas adalah sambal, saya akhir akhir ini selalu membuat stok sambal di kulkas, jadi gak harus setiap hari membuat nya. Dan karena saya ada riwayat penyakit lambung namun suka sambal akhirnya resep dari mbak @Linabachry saya modif sedikit dengan menambahkan tomat agar pedas dari sambal tidak terlalu.#ApresiasiTimLo2024#CINTE_ApresiasiTimLo2024#CookpadCommunity_Jakarta

Deffi Mom's Ahnaf
Sambal Cumi Asin Pete Sambal Cumi Asin Pete

Sambal yang selalu bikin nambah nasi 😋

Devina Violyn
Sambal cumi asin Sambal cumi asin

Suka yg pedes gurih terus ada rasa asin dari cuminya makannya pke nasi anget 😋

Ummu Maryam

Rekomendasi Resep Lainnya