Fermentált, savanyított kövér porcsin
qpac @qpac
A porcsin savanyítva is ízletes, aki szereti a különleges ízeket érdemes kipróbálni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A porcsint megmossuk, megtisztítjuk és kb. 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A vizet a sóval felforraljuk és lehűtjük (2 %-os brine).
- 2
Az üvegbe rakjuk a porcsint, a fűszereket és felöntjük a sós vízzel hogy jól ellepje. Jól lenyomkodjuk, a tetejét leszorítjuk, hogy ellepje a víz és légmentesen lezárjuk. Az üveget 18-24 C° közötti helyre, tálcára állítjuk, mert forráskor kifolyhat a leve.
- 3
Fénytől védett helyen 24 órán belül megindul a tejsavas erjedés, ezért naponta lazítsuk meg a kupakot, hogy a gázok kijöhessenek. Ahogy csillapodik a forrás már fogyasztható, de kb. 14-21 nap múlva a legfinomabb és legmagasabb a probiotikum tartalma. Ha már elég savanyú tegyük hűtőszekrénybe.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szeretem a gyorsan és könnyen elkészíthető egyszerű ételeket, amik "pikk-pakk" kész vannak és nem kell velük órákat tölteni a konyhában.
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Porcsin szószos tészta Porcsin szószos tészta
Na, ez pont "úgy" néz ki... pedig higgyétek el, nincs libánk 😅 Az ok, amiért mégis megosztom, mert talán kevesen tudjátok, hogy a gyomnövényként ismert kövér porcsin bizony ehető. Levesekhez, nyersen salátákhoz tökéletes kísérő, én most mégis egy zöld pestot készítettem belőle. #glutenmentes #tejmentes #vegan #veganvagyok
-
Kövér porcsin-bazsalikom pestos spagetti Kövér porcsin-bazsalikom pestos spagetti
Még tavaj szeptemberben készítettem ezt a pestot, mivel sok szép bazsalikomom nevelődött és mellette sok kövér porcsin is nőtt így kihasználtam a kövér porcsinban rejlő lehetőséget is. Ennél a spagettinél próbáltam ki, nagyon finom lett. Egy kis parnezán vagy olyan jellegű sajt a tetejére és mennyei.☺️Persze ez sem egy boltban kapható dolog, a kövér porcsin-bazsalikom pesto recept a receptjeim közt megtalálható.😉☺️
-
Kövér porcsin-bazsalikom pesto Kövér porcsin-bazsalikom pesto
Igen a kövér porcsin gyomként van manapság nyilvántartva, viszont nagyon sok értékes dolog van benne a szervezet számára, (ennek utána lehet olvasni). Ez a második receptem amiben felhasználom. Az első lépés második képén látható a nővény onnan már szerintem sokan felismerik. Nem direkt ültettem csak elbúrjánzott a fűszeres ládámban🙂 de úgy voltam vele hagyom nőni, majd felhasználom. -
BBQ fasírt BBQ fasírt
Ez egy különleges,nagyon ízletes fasírt! Aki szereti a különleges ízeket, próbálja ki!! :) t#2019
-
Csirkés kukoricaleves Csirkés kukoricaleves
Mindenféle levest szeretek. Eddig csak hagyományos leveseket készítettem, de ezen szerettem volna változtatni, és új ízeket kipróbálni. Ez a leves is eltér az eddig megszokottól. Finom, érdemes kipróbálni.
-
Karfiolos zöldségleves (vegán) Karfiolos zöldségleves (vegán)
Egyszerűen finom.Semmi különleges fűszer, a zöldségek friss, harmonikus ízvilága és az enyhe fűszerezés igazán kellemes illatot, ízeket alkot.
-
Savanyított retek Savanyított retek
Egyszerű, tavaszi, ecettel savanyított, 3-4 napig hűtőben érlelt savanyúság.Aki szereti a retket érdemes elkészítenie. Nemcsak hónapos, hanem jégcsap vagy sörretekkel is kiváló!
-
Sajtos, kakukkfüves, porcsin szendvics krém Sajtos, kakukkfüves, porcsin szendvics krém
Aki meri próbálja ki.😄 Finom volt ☺️ -
Citromfűves rózsalimonádé Citromfűves rózsalimonádé
Herbatea /herbalimonádé rajongóknak egy különleges ital, ami a szemet, orrot és ízlelőbimbókat is kényezteti.
-
Virslis tojássaláta, kövér porcsinnal Virslis tojássaláta, kövér porcsinnal
Igen tudom már megint valami gyomnövényt teszek az ételbe 😅.De valójában a Kövér porcsin inkább gyógy- mint gyomnövény, számos helyen utána lehet olvasni. Bevallom már régóta olvasgattam róla de valahogy most jutottam el odáig, hogy ki is próbáljam. Valamiért a tárkony helyén kinőtt egy akkora darab, hogy adta magát, hogy valami nagyon egyszerű módon kipróbáljam. Nem bántam meg, mire észbe kaptam már el is tűnt. -
Hamis svéd húsgolyó Hamis svéd húsgolyó
A svéd húsgolyót mindenki szereti. Legtöbbször burgonya körettel fogyasztjuk, de érdemes kipróbálni tészta körettel is.
-
Spárga savanyúság Spárga savanyúság
Beindult a spárgaszezon! Érdemes jól bevásárolni a zöld vagy fehér spárgasípokból. Nemcsak finom, de nagyon egészséges tavaszi csemege. Kaldeneker György receptje.Nagyon szeretem a savanyúságait, több különleges receptet elkészítettem, és soha nem csalódtam benne.A kézműves termékeiről ismert séftől érdemes tanulni.Különleges szakács, aki ismeri, az tudja, hogy mindig valami új recepten töri a fejét.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/17038876
Szöveges kommentek (3)