Brownies Kukus Amanda Homemade

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah

📌 Rembang, 13 Feb 2024

Brownies terkenal pertama yang saya icip jaman SMA dulu. Begitu terkenal sampai hapal betul sama rasa, ciri khasnya dan teksturnya. Oiya, foto step by step saya agak berantakan bund karena biasalah kalau bikinnya ama bocil 😭. Ini saya bikin 2x resep, karena mau dibagiin juga ke tetangga. Eh pada suka, katanya enak. Terharu jadinya. Kapan-kapan bikin lagi deh. Yuk bikin sendiri di rumah bund 🥰🫶

Source: @Desi_Dresviana

#GenerasiAprontis (W46)
#BALONChallenge (W24)
#MoodBooster
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
loyang 21×9×7 porsi
  1. 3 butirtelur ukuran besar
  2. 1/2 sdtSP (merk: sponge)
  3. 125 ggula pasir
  4. 65 gtepung terigu serbaguna
  5. 25 gcokelat bubuk
  6. 60 gcokelat batang (dcc)
  7. 1 sdtpasta coklat (saya skip)
  8. 80 gmentega/margarin (saya 40g margarin+40 g minyak sayur)
  9. 1 bungkusskm cokelat (40 g)
  10. 1 sdmmeises (tambahan saya)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Lelehkan dcc dan margarin dengan cara double boiler (di tim di wadah yg berisi air mendidih). Setelah larut matikan api tambahkan pasta coklat biarkan dingin. Sisihkan dahulu.

  2. 2

    Campur bahan kering, tepung terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan dahulu.

  3. 3

    Mixer telur, gula dan SP sampai mengembang kental berjejak.

  4. 4

    Masukan campuran tepung sambil diayak.
    Aduk balik perlahan pakai spatula. Tambahkan campuran coklat leleh, aduk balik pastikan tidak ada yang mengendap.
    Ambil 5 sdm adonan pisahkan di wadah kecil tambahkan SKM coklat aduk sampai tercampur rata.

  5. 5

    Tips:
    ✔️ Gunakan api kecil agar permukaan cake mulus rata alias tidak bergelombang, kukusan sudah harus beruap banyak dan sudah dipanaskan 10 menit sebelum digunakan mengukus.
    ✔️ Jangan lupa tutup kukusan dialasi serbet bersih kalo perlu 2 lapis biar tidak ada air yg menetes.

    Siapkan loyang 20x10x7 alasi dasar loyang dengan baking paper.
    Tuang setengah adonan ke loyang (bukan adonan yg dicampur SKM ya!). Kukus selama 10 menit.

  6. 6

    Setelah 10 menit, tuang adonan yg diberi SKM loyang tidak perlu dikeluarkan, kemudian kukus lagi selama 5 menit.

  7. 7

    Setelah 5 menit (cek apakah sudah set, kalo belum set tambah waktu pengkusan). Tuang sisa adonan utama sebelum dituang ke loyang hentakan adonan yg di wadah agar gelembung udara yg terjebak di dalamnya keluar, kukus lg selama 20-25 menit.
    Setelah matang, keluarkan dari loyang biarkan dingin di cooling rack.

  8. 8

    Potong sesuai selera. Browniesnya lembut dan rasanya nyoklat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

sartika dewi
sartika dewi @echa_binta
Bun kdg buat suka gak coklat gtu warna. Ny pucat yg bunda pke coklat mrek apaa

Ditulis oleh

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
pada
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah
Diary memasak saya adalah Cookpad.Ibu satu anak, asli Madiun (Jatim) tapi merantau ke Rembang (Jateng) 🤝.Terimakasih sudah berkunjung, follow, dan mengapresiasi resep di sini. Sangat terbuka menerima kritik dan saran. Semoga bermanfaat, thank you... 😊📲 ig: rahmafatim_
Lebih banyak

Resep Serupa