Judías verdes estofadas con tomate

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Madrid.

Un clásico fácil, sano, sencillo, vegano y rico, rico, ricooooooo

Judías verdes estofadas con tomate

Un clásico fácil, sano, sencillo, vegano y rico, rico, ricooooooo

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1 kgjudías verdes
  2. 3patatas medianas
  3. 4 dientesajo
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1 kgtomate natural triturado
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar las judías verdes quitando las puntas y las hebras. Cortar a lo largo en dos y luego en trozos pequeños. Poner en crudo en una cazuela junto con las patatas peladas y chascadas

  2. 2

    Pelar y prensar los ajos, añadir a la cazuela

  3. 3

    Añadir las hojas de laurel y el tomate. Añadir un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

  4. 4

    Tapar la cazuela y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando comienza a hervir bajar el fuego a medio-bajo y dejar tapado hasta que las judías y las patatas estén hechas y haya espesado el tomate, unos 40 minutos

  5. 5

    Retirar el laurel, emplatar y servir caliente o templado. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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