Pimientos rellenos de tortilla choricera
Noemí @noemisantander
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando las patatas, cebolla y chorizo (este le dejamos apartado).
- 2
En una sartén, añadimos un chorrito de aceite y cua do esté caliente, echamos el chorizo.
- 3
En un bol batimos los huevos, y cuando el chorizo esté medio frito, lo añadimos a los huevos con ayuda de una espumadera.
- 4
Añadimos más aceite a nuestra sartén, y cuando esté bien caliente, añadimos las patatas con la cebolla e incorporamos sal, una vez listas, lo añadimos en el huevo.
- 5
Vamos cortando los pimientos en forma de 'vaso' y otros en rodajas de un grosor de 2 dedos, los lavamos y colocamos en una fuente de cristal, encima de papel de horno.
- 6
Embadurnamos los pimientos de aceite con ayuda de un pincel, y vamos rellenando.
- 7
Llevamos al horno, previamente precalentado, durante 35 min a 170°C.
- 8
Una vez listo, emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí le encantará ver cómo quedó.
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