Galletas de harina tostada
#DelantalDorado23 La harina tostada es un alimento integral y con un sabor muy único y especial, en Chile, se les da en el campo a los bebés en su mamadera para complementar la alimentación del niño a medida que crece. Tiene muchos usos. Esta receta no es nueva, la encontré por ahí y la comparto con Uds. tiene si, mi toque personal y son muy ricas. Yo la preparé con mi robot de cocina pero si no lo tienes puedes hacerlo a mano. Queda igual. Importante señalar que utilicé tazas de medidas y que en mi casa les gustaron mucho pero las hubiesen preferido más dulces. Por eso en la receta puedes optar por usar 2/3 taza o 1 taza de azúcar según tu gusto.
Galletas de harina tostada
#DelantalDorado23 La harina tostada es un alimento integral y con un sabor muy único y especial, en Chile, se les da en el campo a los bebés en su mamadera para complementar la alimentación del niño a medida que crece. Tiene muchos usos. Esta receta no es nueva, la encontré por ahí y la comparto con Uds. tiene si, mi toque personal y son muy ricas. Yo la preparé con mi robot de cocina pero si no lo tienes puedes hacerlo a mano. Queda igual. Importante señalar que utilicé tazas de medidas y que en mi casa les gustaron mucho pero las hubiesen preferido más dulces. Por eso en la receta puedes optar por usar 2/3 taza o 1 taza de azúcar según tu gusto.
Paso a paso
- 1
Poner la peladura de los limones en el vaso de tu robot de cocina junto con la sal y el azúcar y procesar 5 seg. vel. 5 y aumentar progresivamente. Una vez listo agregar la mantequilla y el huevo. Procesar 5 seg. vel 5.
- 2
Agregar la harina tostada y la harina blanca. Ambas cernidas. Programar 2 minutos en amasado. Una vez listo poner la masa en un film plástico y llevar al refrigerador por 1/2 hora.
- 3
Una vez transcurrido ese tiempo, uslerear entre dos film plásticos hasta obtener 1/2 cm de grosor aproximadamente. Cortar las galletas y llevarlas al freezer por 15 minutos. Esta masa es frágil por eso es conveniente endurecerlas con el frío.
- 4
Poner las galletas en la lata del horno sin nada, así nomás (tienen harta mantequilla, no se pegarán). Luego agregar azúcar por encima de c/galleta y llevar al horno precalentado a 180° C por 15 a 18 minutos o hasta que se vea doraditas las orillas y la base.
- 5
Una vez listas sacar del horno y poner a enfriar con cuidado pues sonfrágiles cuando están calientes. Hacer la segunda tanda.
- 6
Son muy ricas para acompañar un café o un té.
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Comentarios (7)
Felicidades...