توضع المكونات الجافة
(طحين +ملح +سكر+فانيليا+خميرة +باكينغ باودر) و تقلب مع بعض

يتم اضافة الماء على الخليط الجاف ويخلط بمساعدة الخلاط وليس الخفاقة

يترك الخليط نص ساعة يرتاح

الشيرة يةضع السكر والماء على نار هادئة بعد الغلي لمدة ٥ دقائق ويضاف عصرة ليمونة

تحضير القشطة.
يتم وضع لتر حليب على نار قبل الغليان يضاف الخل حتى يفرط الحليب وثم يضفى على مصفاة حتى ينشف من الماء
الخطوة الثانية.
يتم وضع نصف لتر حليب مع النشاء ويوضع على الغاز حتى يثخن
يرفع عن النار ويضاف اليه الحليب المفروط ويقلب

بعد نصف ساعة يتم تسخين مقلاة على الغاز وتشكيل اقراص القطايف بدون زيت
من جهة واحدة

يتم قلي القطايف في زيت حامي على نار وسط حتى يصبح لونها ذهبي
و يصفى من زيت ويوضع في القطرة