کباب سر داشی

Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
اهواز اینستای من👈 lida-aali@

#پیشبند_طلایی۲۳
#فر_دستساز
#کباب_سرداشی
کباب سرداشی یکی از انواع کباب های‌ سنتي ایرانی است که اصالتا" از کباب های معروف شهر همدان میباشد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ساعت
۴ نفر
  1. 500 گرمگوشت چرخ کرده مخصوص کوبیده
  2. 2 عددپیاز متوسط رنده شده
  3. 1 عددسیب زمینی کوچک رنده شده جهت جمع نشدن گوشت
  4. 2 تا (3 عدد)سیب زمینی ورقه شده
  5. نمک و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و ادویه دلخواه
  6. 1 قاشق غذاخوریپُر ماست
  7. 3 عددگوجه فرنگی ورقه شده
  8. 1 قاشق غذاخوری سرخالیرب گوجه فرنگی
  9. چند عددفلفل سبز تند
  10. نصف پیمانهآب ولرم

مراحل تهیه

۱ساعت
  1. 1

    ابتدا گوشت + پیازهای رنده شده و آب گرفته شده + نمک و فلفل و ادویه جات + یک عدد سیب زمینی رنده شده +ماست را با هم خوب ورز میدهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.

  2. 2

    سپس گوشت را ته ظرف بصورت یکنواخت پهن میکنیم

  3. 3

    حالا روی مخلوط گوشت از سیب زمینی ها و گوجه های رنده شده و فلفل سبز که من یادم رفت ازش استفاده کنم به دلخواه (بسته به سليقه خودتون) می چینیم.

  4. 4

    درپایان رب گوجه روبا نصف پیمانه آب و کمی نمک و زردچوبه و فلفل و یک قاشق روغن مخلوط و روی موادمون می‌ریزم (البته میتونیدحذفش کنید ولی اگر اضافه کنید خیبی خوشمزه تر میشه)درب ظرف رو با فویل بسته ودر فر گذاشته تا خوب پخته و آب گوشت و سبزیجات کاملا کشیده شود.

  5. 5

    این‌کباب خوشمزه معمولا با پلوی زعفرانی و سبزی و دوغ سر و میشود نوش جاان💕

  6. 6

    🌸👈 دربعضی از رسپی ها سیب زمینی بیشتری به گوشت زده میشه که بنظرم در این صورت مثل کتلت میشه و دیگه طعم کباب نمیده.

  7. 7

    🌸👈 حتما گوشت رو خوب ورز دهید و ازگوشت پر چرب استفاده کنید که هنگام پختن کباب پاره و خشک نشود

  8. 8

    🌸👈میتونید مثل من در فر دستساز این‌کباب خوشمزه رو درست کنید به شکلی که ظرفتون رو روی پایه در فر دستساز بگذارید درب فر دستساز رو ببندید و اجازه بدید کباب پخته و آماده شود.

  9. 9

    🌸👈سعی کنید ماست رو حذف نکنید چون برای لطافت گوشت بکار میره اگر ماست نداشتید یک قاشق کره نرم شده با گوشت ورز بدید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
در
اهواز اینستای من👈 lida-aali@
سلام به پیج من خوش آمدید دستورهای این صفحه رو با خیال راحت درست کنید همیشه سعی میکنم از دل و جون دستورات صحیح و استاندارد رو توی پیجم بذارم اگر هر سوالی در مورد طرز پخت غذا و دستورهای منتشر شده این پیج و غذاهای جنوبی داشتید در خدمتتون هستم اگر درست کردید و دوست داشتید شما هم منتشر کنید و حتما" حتما" کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم 🥰🙏🏻سپاس از همراهی همیشگیتون دوستان عزیز و با محبتم🙏❤😍🥰🖐 تاریخ ورودم به کوکپد1397/3/2
بیشتر

نظرات (42)

دستورهای مشابه