Puré de calabacín con portobellos

#delantaldorado23
Un puré con sorpresa, ya que le incluimos hongos portobello salteados.
Queda una deliciosa combinación.
Puré de calabacín con portobellos
#delantaldorado23
Un puré con sorpresa, ya que le incluimos hongos portobello salteados.
Queda una deliciosa combinación.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando y cortando en trozos o cubos el zapallo, llevamos a hervir en abundante agua hasta que estén tiernos.
Por otro lado, en una sartén con chorro de aceite de oliva salteamos los hongos hasta que notemos que cambian de color y quedan tiernitos.
Le agregamos la salsa de soja y removemos.
Reservamos. - 2
Cuando el zapallo está cocido, escurrimos bien y pisamos hasta que quede un puré, mientras sigue caliente añadimos la mozzarella picada y la manteca, mezclamos hasta que se derrita todo.
- 3
Por último añadimos los hongos salteados, sal y pimienta negra o los condimentos elegidos.
Removemos hasta integrar. - 4
Que disfruten!
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