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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 1 1/2 vasofideuá
  2. 150 gramosgambas
  3. 150 gramosalmejas o berberechos
  4. 1calamar
  5. Azafrán
  6. 100 gramosguisantes
  7. 1pimiento rojo y otro verde
  8. 5ajos
  9. 1cebolla
  10. Aceite
  11. Sal
  12. Para decorar
  13. 1huevo cocido
  14. 6gambones
  15. 6mejillones
  16. Aceitunas (opcional)
  17. Tomate frito

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Preparamos el fumet de pescado como hemos indicado al principio
    Reservamos

  2. 2

    Hacemos un sofrito con los ajos, cebolla y pimientos

  3. 3

    Troceamos el calamar y añadimos al sofrito, dejando que se haga, echamos tomate frito y el azafrán, las aceitunas y los guisantes, removemos y echamos los fideos

  4. 4

    Incorporamos el caldo de pescado junto con las gambas, dejamos 15 minutos y echamos las gambas, las almejas, los gambones y los mejillones

  5. 5

    Transcurridos 20 minutos retiramos y decoramos con el huevo cocido

  6. 6

    😋😋😋
    Lo tenemos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Petina
Petina @petina
PUCELA
"De la pescaderia a la mesa"
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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Muchas gracias por mencionar mi truco para hacer el fumet! Espero que disfrutarais de una deliciosa fideuà!! @petina la pinta es estupenda!!

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