Serpenyős magvas kenyér, sütő nélkül, főzőlapon

A lisztet kimérjük, az élesztőt 1 dl langyos vízzel, a cukorral és 2 evőkanál liszttel felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt hozzákeverjük a liszthez, majd hozzáadjuk a maradék meleg vizet, a sót és összekeverjük.

A keverékhez hozzáadjuk a megdarált szezámmagot és lenmagot, majd addig gyúrjuk, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a két evőkanál étolajat és gyúrjuk tovább a teljes rugalmasságig. Nagyon puha és kellemes tapintású tészta lesz.
Meggömbölyítjük, olajjal kikent tálba tesszük, letakarjuk, hogy ne száradjon ki, és meleg helyen kelesztjük 1 órán át.

Magas falú, vastag aljú, tapadásmentes serpenyőt vagy lábast használunk a sütéshez. Az aljára sütőpapírt teszünk, és azt is megkenjük olajjal. A megkelt tésztát kivesszük a kelesztő tálból, újra meggömbölyítjük és a kiolajozott serpenyőbe igazítjuk. Fedővel letakarva 20-30 percre meleg helyre tesszük a 2. kelesztésre.

A lábast a megkelt tésztával a tűzhelyre tesszük, és a legkisebb hőfokon vagy minimális lángon, fedő alatt 30-50 percig sütjük. (Tűzhely függő) Nekem indukciós tűzhelyen a 9 fokozatból a 3-on 40 percig sült.

Ezután a serpenyőt sütőpapírral letakart tányérra borítjuk, majd az így megfordított kenyeret a sütőpapírral visszatesszük a serpenyőbe és a másik oldalát fedő alatt további 20-30 percig sütjük. Nekem 30 percig sült 2.-es fokozaton. Ha a fedő bepárásodik, időnként töröljük le, hogy a víz ne csepegjen a kenyérre.

A kész kenyeret rácsra tesszük teljesen kihűlni.

Ha kihűlt szeletelhetjük, frissen ropogósan fogyaszthatjuk, de szeletelve fagyasztható is.