料理步驟
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將絞肉、蒜末、花瓜碎、醬油、糖、鹽、胡椒粉抓拌均勻，加入水和米酒抓勻，再加入蔥末和適量的香油拌勻，放進電鍋煮，外鍋2 碗水，煮好再移至瓦斯爐中小火煨煮30分鐘，最後加入油蔥酥拌勻，再次加入適量米酒，熄火再燜10分鐘……，完成了一鍋香噴噴好下飯的瓜仔肉……
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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瓜仔肉-醃製版 瓜仔肉-醃製版
利用醃肉的方式，讓肉先稍為入味，增加魯肉的層次感，不用再爆香，減少料理的時間~訣竅提示1.因脆瓜本身就有鹹度和甜度，所以醬油和糖的量下手別太動2.醃製的過程中，要把肉放在冰箱，保持肉的新鮮度絞肉的貼心小提醒：1.大家在買絞肉時，除非家中有小孩，否則不要絞太細，會影響口感 2.魯肉的部位，我習慣買梅花肉(胛心肉)，因為魯肉要帶點油脂又不要太油最好吃3.有些人會問，絞肉要洗嗎?這也是我之前的疑問，---絞肉不能洗，洗過後會把肉的甜份洗掉了，如果怕髒的話，在買時就要請肉販先洗好再絞了喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
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